Как быстро почистить чеснок в домашних условиях: простые и доступные способы

Как быстро почистить чеснок, используя простые и эффективные методы

Чеснок обладает ярким вкусом и одним запахом вызывает аппетит. Пикантная острота делает его незаменимым компонентом различных закусок и салатов. Твёрдая оболочка, скрывающая нежные белые зубчики, плохо удаляется. Однако почистить чеснок можно достаточно быстро, используя проверенные методы.

Зависит ли успешность методов очистки от сорта чеснока

Своеобразный аромат и необычный вкус чеснока давно привлекли внимание кулинаров, использующих его при приготовлении изысканных блюд. Каждая долька этого полезного растения содержит достаточно много витаминов.

При условии регулярного употребления чеснока существенно повышается иммунитет и сопротивляемость к различным видам вирусов. Выступая в роли природного антибиотика, он способен защитить организм от ряда патогенных микроорганизмов.

В настоящее время известно множество сортов чеснока, отличающихся внешним видом, ароматом и степенью жгучести. На рынках и магазинных прилавках чаще всего вы можете встретить сорта:

• Комсомолец;
• Грибовский 60;
• Грибовский Юбилейный;
• Петровский;
• Дегтярский;
• Гулливер;
• Еленовский.

Независимо от сорта чеснока чистка луковиц будет одинакова по сложности. Как свидетельствует практика, сложнее почистить непросушенный чеснок, защитные оболочки которого прилегают к нежной мякоти слишком плотно. Но и в этом случае существуют методы, позволяющие провести процедуру максимально быстро и легко.

Чеснок — кладезь полезных витаминов

Сорта чеснока — фотогалерея

Чеснок сорта Комсомолец весьма острый и хорошо хранитсяЧеснок Еленовский — среднеострый сортОдин из самых острых сортов чеснока — Грибовский Юбилейный — идеален для приготовления салатов и холодных закусокДольше всего хранится чеснок сорта ГулливерЧеснок Дегтярский обладает полуострым вкусом, поэтому часто употребляется в чистом видеСорт Грибовский 60 имеет 7–11 зубчиковОсобенность сорта Петровский — богатая урожайность

Профессиональная чистка ножом за несколько секунд

Профессиональный метод чистки чеснока подразумевает использование ножа. Прежде чем применить его, следует знать: очищенные зубчики лишатся целостности. По это причине метод используют, когда нужен мелко нарубленный или пропущенный через пресс продукт.

1. Возьмите луковицу чеснока, разберите её на дольки.

   Первый этап любого способа очистки чеснока от шелухи — разделение на зубчики

2. Срежьте верхнюю часть зубчика.
3. Положите дольку на разделочную доску.
4. Сверху на неё положите нож остриём от себя и надавите на чеснок как можно сильнее или резко ударьте по ножу.

   Положив чеснок под широкий нож и надавив на него, можно удалить с зубчиков шелуху

5. Услышав характерный хруст, уберите инструмент и выполните конечную чистку зубчиков уже вручную. После проведённых процедур защитный слой чеснока можно будет удалить без лишних усилий.

   Если небольшие кусочки шелухи остались на дольках чеснока, просто удалите их руками или с помощью ножа

Чтобы почистить большое количество хорошо просушенного чеснока, можно воспользоваться методом, позволяющим справиться с этой задачей за 10 секунд. Для него понадобятся большие банки или чаши. Если чеснока нужно немного, то подойдёт ручная чистка.

Как быстро почистить много чеснока с помощью банки или двух мисок

Нужно подготовить две металлические или пластиковые чаши одинакового диаметра. Подойдёт и стеклянная банка с крышкой.

1. Головки чеснока разберите на зубчики.
2. Положите их в одну из ёмкостей, накрыв сверху второй.
3. Потрясите мисочки на протяжении 15 секунд.
4. Когда вы снимете верхнюю чашу, увидите полностью очищенные от шелухи зубчики чеснока.
5. Выньте их и с помощью ножа удалите с зубчиков верхние части.
6. Используйте продукт по назначению.

С помощью двух одинаковых мисок или банки с крышкойможно очистить большое количество чеснока за 10 секунд

Ручная чистка

Несколько зубчиков можно быстро очистить и вручную.

1. Положите дольку чеснока на разделочную доску.
2. Надавите на неё ладонью и покатайте по деревянной поверхности.
3. Сухая шелуха легко отстанет от чесночной дольки.

Как чистить непросушенный чеснок

Непросушенный чеснок можно очистить с помощью холодной или горячей воды, а также в микроволновке.

Чистка холодной водой

1. Возьмите ёмкость подходящего размера и положите в неё неочищенные зубчики чеснока.
2. Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут.
3. Шелуха быстро размокнет в воде и легко отделится.

Замачиванию чеснока в холодной воде поможет легко избавиться от шелухи

Чистка кипятком

При чистке чеснока можно использовать кипяток.

1. Возьмите нужное количество чеснока, разделите на зубчики, положите в подходящую ёмкость.
2. Залейте кипятком ровно на 1 минуту.
3. Слейте воду и приступайте к очистке: шелуха легко отделится от зубчиков.

Используя этот метод, следует помнить, что очищенный таким образом чеснок теряет часть витаминов, а также остроты и аромата. По этой причине его целесообразнее использовать в качестве компонента, добавляемого в соусы и маринады.

Использование микроволновки

Для быстрой и эффективной чистки чеснока некоторые хозяйки с успехом используют микроволновую печь. Под воздействием высоких температур шелуха легко отойдёт от мякоти, как при обработке чеснока кипятком.

1. Возьмите посуду, предназначенную для использования в микроволновой печи, положите в неё неочищенный чеснок.
2. Установите таймер микроволновки на 15–20 секунд.
3. По истечении указанного времени достаньте чеснок и произведите его чистку руками, обрезая ножом верхнюю часть зубчиков.

С помощью микроволновки можно легко почистить чеснок

Очистка с помощью пиллера

Для чистки чеснока можно воспользоваться пиллером. Это хозяйственное приспособление представляет собой силиконовую трубочку, открытую с двух сторон.

1. Положите неочищенные зубчики чеснока в пиллер.
2. Приспособление разместите на кухонном столе и, нажав на него ладонью, покатайте по поверхности стола как скалку.
3. Вытряхните очищенные зубчики из пиллера на стол.

   Для очистки чеснока от шелухи используют специальное приспособление — пиллер

4. Вместо покупного пиллера, можно использовать небольшой лист, выполненный из силиконового материала, скрученный в трубочку.

   Вместо пиллера для чистки чеснока можно использовать силиконовый лист

Видео: как использовать пиллер

Используя эти простые методы, вы сможете очистить сухой и свежий чеснок, экономя при этом массу времени. Благодаря несложным операциям шелуха сойдёт легко, и вы сможете быстро приступить к процессу приготовления разнообразных блюд, отличающихся неповторимым ароматом и вкусом.

Источник: https://on-woman.com/kak-byistro-pochistit-chesnok/

Как быстро почистить чеснок – 7 способов очистить чеснок от шелухи в домашних условиях. Кулинарные советы

Чеснок – ингредиент, широко используемый в кулинарии. Избавиться от шелухи порой бывает трудно, и тратить на это время не всегда возможно. Как быстро почистить чеснок? Подробные советы в этой статье.

Как быстро почистить молодой чеснок

Всем известно, что молодой чеснок труднее чистить, чем старый: шелуха отходит тяжелее, может прилипать к пальцам. Но существует эффективный способ справиться с этой проблемой.

Вам понадобится:

• емкость с теплой водой;
• чеснок.

Пошаговая инструкция:

1. Положить молодой чеснок в емкость с теплой водой.
2. Оставить на 2-3 минуты.
3. Очистить.

После того, как чеснок недолго полежит в воде, чистить его будет намного легче. Чтобы добиться лучшего результата, можно залить его горячей водой. Однако необходимо учитывать, что под воздействием высоких температур полезные свойства чеснока частично утратятся.

В качестве альтернативного варианта можно использовать другой метод.

Вам понадобится:

• емкость с холодной водой;
• чеснок;
• камера холодильника.

Пошаговая инструкция:

1.  Положить чеснок в холодную воду.
2.  На 10 минут оставить в холодильнике.
3. Избавится от шелухи.

Этот способ также является действенным, но придется потратить больше времени.

С помощью банки

Это удобный метод, который занимает мало времени и усилий. Однако необходимо учитывать, что он эффективен при условии, что чеснок достаточно просушен.

Вам понадобится:

Пошаговая инструкция:

1. Поместить зубки чеснока в банку.
2. Банку закрыть крышкой.
3. Интенсивно потрясти ее вверх-вниз.
4. Отделить отпавшую шелуху от чеснока.

В микроволновке

Если хочется совсем избавить себя от забот, можно использовать микроволновку. Это особенно удобно, когда требуется очистить одновременно много чеснока.

Для этого понадобится:

• микроволновая печь;
• зубки чеснока.

Пошаговая инструкция:

• Поместить чеснок в печь, установив максимальную мощность.
• Выдержать 10-12 секунд.
• Извлечь чеснок, избавить от шелухи.

Очистка мелкого чеснока от шелухи

Почистить мелкий чеснок для некоторых любителей кулинарии представляется трудной задачей: это неудобно и занимает время. Однако существует средство, которое поможет решить эту проблему.
Для того, чтобы очистить чеснок от шелухи, можно использовать такое приспособление, как пиллер. Это силиконовая трубочка, специально предназначенная для подобного случая.

Все, что нужно сделать, это:

1. Поместить в пиллер зубки чеснока.
2. Надавить на приспособление и катать по столу, словно скалку.
3. Извлечь из трубочки чеснок.
4. Избавиться от шелухи в пиллере.

Вовсе не обязательно тратить деньги на приобретение этого инновационного приспособления, можно использовать силиконовый лист, свернутый в трубочку.

Чистка целой головки чеснока

Чистка целой головки чеснока может осуществляться вручную.

Для этого необходимо:

• Крепко взять чеснок двумя руками: одной снизу, другой сверху
• С силой прокрутить в разные стороны: левой рукой в одну сторону, правой в другую.
• После того, как головка чеснока распалась на зубки, почистить любым из вышеуказанных средств.

Как быстро почистить чеснок в большом количестве

Если необходимо почистить большое количество чеснока за минимальный промежуток времени, можно использовать метод чистки с помощью банки, немного его изменив.

Для этого понадобится:

• две миски приблизительно равного размера;
• чеснок.

Пошаговая инструкция:

1. Положить чеснок в одну миску.
2. Сверху накрыть другой.
3. Интенсивно трясти, важно следить, чтоб верхняя миска не съезжала с нижней, иначе все содержимое конструкции разлетится.

   Трясти необходимо на протяжении нескольких минут: чем дольше, тем лучше.

4. Перебрать чеснок из шелухи.

Здесь, как и в случае с банкой, необходимо учитывать важный момент: чеснок должен быть хорошо просушен, иначе результата не будет.

При помощи ножа

Одним из наиболее распространенных методов избавления чеснока от шелухи является чистка ножом.

Для этого понадобится:

• нож с широким лезвием;
• разделочная доска;
• чеснок.

Пошаговая инструкция:

1. Поместить на разделочную доску.
2. С силой надавливать лезвием или рукояткой, пока не раздастся хруст.
3. Избавить чеснок от отошедшей шелухи.

Данные советы примечательны тем, что они очень просты и помогут без труда очистить чеснок в домашних условиях.

Способы облегчат процесс приготовления пищи всем, кто любит готовить и тем, кто желает экономно и рационально использовать свое время.

Применение перечисленных методов сможет сделать подготовку приятнее и проще, ведь чеснок используется во многих блюдах, а тратить силы и время на его чистку, мало кому хочется.

Источник: https://attuale.ru/kak-bystro-pochistit-chesnok-7-sposobov-ochistit-chesnok-ot-sheluhi-v-domashnih-usloviyah-kulinarnye-sovety/

Как быстро и легко очистить чеснок от чешуи и шелухи в домашних условиях: способы, лайфхаки, хитрости, видео. Как быстро почистить много чеснока, чеснок в банке, молодой чеснок за 10 секунд?

Для многих заготовок нужен чеснок. Наша статья поможет вам как можно быстрее расправиться с чисткой этого коварного растения.

Чистка чеснока доставляет немало неудобств. Руки плохо пахнут, под ногтями нередко остается шелуха, которая потом плохо вычищается. А если чистить большой объем чеснока без перчаток, то можно получить ожоги, которые потом будут долго проходить.

Наша статья поможет хозяйкам сохранить здоровье кожи рук и сэкономить немало времени.

Как правильно чистить чеснок?

Традиционно при чистке чеснока применяется нож. Такой способ надежен. Скорее всего, вам придется дополнительно проводить дочистку, потому что кухонный нож не все может сделать за вас.

Что потребуется:

• кухонный нож с широким лезвием
• несколько головок чеснока
• разделочная доска, лучше деревянная

Как чистить:

1. Положить чеснок горизонтально на доску.
2. Плавным движение ножа отрезать у зубчика чеснока концы с обеих сторон.
3. Положить на чеснок широкой стороной и нажать. Можно сделать несколько «раскачивающих» движений.
4. Как только вы услышите щелчок, нож нужно убрать.
5. Грубая шелуха отделится, останется тонкая кожица, которую можно снять руками.

Для чистку чеснока такой нож подойдет

Также чеснок можно чистить полностью вручную при помощи маленького ножа, предназначенного для чистки овощей. Но надо признаться, что этот способ далеко не самый эффективный.

Обычно для чистки овощей применяют короткие тонкие ножи

Как почистить чеснок молодой за 10 секунд?

Молодой чеснок чистится намного хуже старого. Все дело в тонких мягких перегородках, которые не успели еще «затвердеть». На помощь приходят два способа чистки молодого чеснока.

Первый способ. При помощи специального коврика из силикона для чистки чеснока. Девайс разработан специально для помощи хозяйкам (и хозяевам) на кухне.

1. Головку чеснока разломать на зубчики.
2. Каждый зубчик по очереди (можно и по 2 зубчика) выложить на специальный коврик, закрутить.
3. Катать получившуюся «трубку» как скалку в течение нескольких секунд.
4. Развернуть коврик и убрать шелуху.
5. Приступить к следующему зубчику.

тот самый коврик для чистки чеснока

Способ второй. За 10 секунд почистить молодой чеснок у вас вряд ли получится, а вот за 10 минут вполне! К тому же, в это время у вас будут совершенно свободны руки, чтобы заниматься другими делами на кухне.

1. Разделить головку чеснок на отдельные зубчики.
2. В миску с холодной водой закинуть еще не очищенные зубчики.
3. Заняться другими делами.
4. Через 10 минут вытащить очищенный чеснок.

Видео: Как быстро почистить чеснок! 2 способ?

Как еще можно почистить чеснок? Ответ приходит неожиданно — при помощи обычной банки! Способ работает как для одной или нескольких головок чеснока, так и для зубков.

Что нужно:

Как это сделать:

1. Поместить головки чеснока в банку.
2. Закрыть банку плотно крышкой.
3. Взять руками банку за донышко и крышку, энергично потрясти в течение нескольких секунд.
4. Открыть банку, высыпать содержимое в миску.
5. Отобрать чеснок в горе шелухи.

По этому поводу мы приготовили видео!

Видео: Самый БЫСТРЫЙ способ почистить ЧЕСНОК. Лайфхак для кухни

Большое количество чеснока можно почистить при помощи кипятка. Только учтите, что существенно сэкономив время, вы потеряете во вкусе. Чеснок после такого способа очистки теряет часть вкуса и аромата.

Что нужно:

• чеснок
• миска или тарелка
• чайник с горячей водой

Как чистить:

1. Разломать чеснок на зубчики.
2. В иску налить горячую воду, можно даже кипяток.
3. Закинуть в воду зубчики чеснока и ждать минуту.
4. Слить воду при помощи дуршлага.
5. Выбрать чеснок из кучи шелухи.

Используйте этот метод, если не заботитесь о потере вкусовых качеств продукта

Быстрый способ очистить головку чеснока: видео

Разновидность самого первого способа чистки чеснока вы можете посмотреть в видео!

Видео: Как почистить чеснок?

Обобщим теперь, как же можно легко почистить чеснок:

1. С помощью ножа (два способа).
2. С помощью холодной и горячей воды.
3. С помощью банки.

Видео: Как быстро почистить много чеснока | Искусство разделки

Источник: https://heaclub.ru/kak-bystro-i-legko-ochistit-chesnok-ot-cheshui-i-sheluhi-v-domashnih-usloviyah-sposoby-lajfhaki-hitrosti-video-kak-bystro-pochistit-mnogo-chesnoka-chesnok-v-banke-molodoj-chesnok-za-10-sekund

Как быстро почистить чеснок в домашних условиях: инструкции + видео и фото

Можно шутя обходиться без шафрана и куркумы, упорно игнорировать имбирь, презрительно фыркать на зиру и всем специям на земле предпочитать лавровый лист.

Но отказаться от чеснока практически немыслимо! Эта ароматная приправа, придающая блюдам приятную остроту, окажется к месту в закусках и салатах, в борщах и жарком, в пикантных соусах и заготовках на зиму… Да почти везде, за исключением десертов.

Однако, как же непросто бывает порой очистить её острые зубчики от шелухи! Тут не обойтись без знания некоторых кулинарных хитростей.

Какой чеснок очистить проще?

На этом свете чего только не бывает. Встречается, к примеру, чеснок-однозубок Соло, больше напоминающий луковичку, хоть и с узнаваемым пряным ароматом. Чистить его сплошное удовольствие; никакой тебе возни с мелкими дольками! Правда, встретить настоящий Соло где-либо, помимо крупных супермаркетов, трудно, а по стоимости он сильно проигрывает привычному нам «дольчатому» чесноку.

Сорт Соло разительно отличается от своих собратьев

Более традиционные в нашей местности сорта — Юбилейный, Гулливер, Парус — дело другое. Они и доступнее, и дешевле. Зато доставляют хлопоты при чистке! Особенно намучается хозяйка, на долю которой выпадет подготовка к большому застолью или консервации: пока высвободишь из прилипчивой шелухи десяток-другой зубчиков, потеряешь массу времени и истреплешь себе нервы.

Остаётся только осваивать методы экспресс-чистки чеснока, благо, придумано их немало. А ещё учиться выбирать из множества зубчатых головок те, которые легче расстаются со своей шуршащей шкуркой.

Здесь лучше обращать внимание не на сорт — он на чистку влияет слабо — а на возраст и способ хранения пряности. Молодые свежие дольки и отсыревшие зубчики «обнажаются» неохотно, с ними даже кулинарные хитрости не всегда срабатывают.

Зато полежавшие и как следует просушенные, выпрыгивают из шелухи «на ура»!

Кухонные лайфхаки: легко, быстро, эффективно

Метод № 1: широкий нож

1. Разберите головку чеснока на дольки.

   Хорошо просушенный чеснок без труда разделяется на дольки

2. У каждой срежьте кончик в основании.

   Жёсткий кончик нужно удалить

3. Накройте дольки широким ножом, положенным плашмя, и надавите на него. Без фанатизма, но ощутимо — должен прозвучать характерный хруст. После этого шелуха в два счёта слетит с зубчиков, достаточно будет легонько потереть их пальцами.

   Не усердствуйте слишком сильно, получите чесночную кашицу!

Профессиональные повара советуют пользоваться «методом давления» лишь в том случае, если вы планируете в дальнейшем измельчать приправу или пропускать её через пресс — то есть, когда целостность чеснока не важна. Часть долек в любом случае пострадают, особенно на первых порах.

Метод № 2: миска или банка

Если с помощью ножа можно без проблем очистить сравнительно небольшое количество зубчиков, то ёмкость подходящего размера, вовремя оказавшаяся под рукой, позволит вам не ограничивать себя. Нужна всего пара долек? Пригоршня душистых зубчиков? Может, требуется освободить от шелухи десяток-другой головок? Не проблема! При сноровке, на чистку уйдёт не более 10 секунд.

1. Разберите головку чеснока на дольки. Проще всего это сделать, резко ударив по ней нижней частью ладони.

   Зубчики легко отделятся друг от друга при ударе

2. Сложите дольки в банку с крышкой или же ссыпьте в миску, которую сверху нужно будет накрыть второй подходящей по размеру посудиной.

   Для нескольких зубчиков выбирайте банку, для двух-трёх головок — миску

3. А теперь возьмите ёмкость в руки и от души потрясите в течение 10 секунд. Вуаля! Осталось выбрать зубчики из шелухи, срезать кончики и приступать к готовке.

   Результат будет отменным

Метод хорош, когда вы имеете дело с качественно просушенным чесноком. Для свежих долек он неэффективен.

Видео: 35 долек за несколько секунд

Метод № 3: специальные приспособления

Способ для тех, кто с упоением тестирует разнообразные кухонные девайсы. В данном случае речь идёт о коврике или трубочке для чистки чеснока. Работает устройство донельзя просто.

1. Поместите в него несколько отделённых от головки зубчиков. Коврик после этого нужно будет скрутить в рулон, ну а с трубочкой ничего делать не придётся — просто следите, чтобы чеснок из неё не высыпался.

   Пользоваться ковриком для чистки легко и удобно

2. Накройте «свёрток» ладонью и несколько минут покатайте его по столу вперёд и назад.

   Нажим не должен быть сильным

3. Дело сделано! Извлекайте из девайса чистые зубчики и стряхивайте шелуху в мусор.

   Несколько секунд, и готово

А вот как выглядит трубочка.

Примитивно? Зато эффективно!

Если чеснок добротно просушен, можно обойтись и без новомодных приспособлений. Всего лишь накройте подготовленные к чистке дольки ладонью, слегка надавите и круговыми движениями покатайте по столу. Часть шелухи ссыплется в процессе «катания», а удалить её остатки не составит труда.

Видео: скоростная чистка

Метод № 4: холодная вода

Если чеснок сыроват — такое бывает, когда не соблюдают правила хранения или держат пряность в холодильнике — миска и коврик не помогут. Но не тревожьтесь, скоблить ногтями неподдающиеся зубчики вам не придётся! Дело поправит обычная вода.

1. «Распотрошите» головку чеснока на дольки.

   Вода поможет справиться даже с мелкими зубчиками

2. Сложите в миску и залейте холодной водой.

   Не забудьте обрезать жёсткий кончик в основании каждой дольки

3. Отставьте ёмкость в сторону и 15–20 минут, а лучше полчаса, занимайтесь другими делами. Через 30 минут размокшая шелуха легко сойдёт с зубчиков.

   Если чистить зубчики прямо в воде, руки не будут пахнуть чесноком

Времени на замачивание нет? Тогда попробуйте попросту 30–60 секунд подержать дольки под струёй проточной воды. Эффективность этого метода ниже, но процесс чистки он вам облегчит.

Метод № 5: кипяток

Если вы собираетесь подвергнуть чеснок термической обработке, например, поджарить с ним овощи, гренки или добавить пикантности маринаду, попробуйте прибегнуть к помощи горячей воды. Она уничтожит часть витаминов и эфирных масел, но, поскольку высоких температур пряности всё равно не избежать, на конечном результате это не отразится.

1. Положите зубчики в любую подходящую ёмкость и залейте кипятком так, чтобы он покрыл дольки целиком.

   Осторожно, можете ошпариться!

2. Через 1–2 минуты воду осторожно слейте и беритесь за чистку — шелуха сойдёт без проблем.

Как видите, кулинарные «тайны» не представляют собой ничего сложного.

Зато насколько легче орудовать на кухне тем, кто в них посвящён! А напоследок добавим ещё один маленький секрет, без которого не обойтись при чистке чеснока.

Когда дело будет сделано и готовое блюдо наполнит аппетитными ароматами вашу квартиру, вымойте руки с лимонным соком, щепоткой кофейной гущи или обычной соли. Это поможет удалить с кожи въедливый запах чеснока.

Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/kak-bez-hlopot-pochistit-chesnok.html

Как быстро и легко почистить чеснок в домашних условиях

Несмотря на свой специфический запахи характерный вкус, чеснок является одной из самых популярных приправ мира. Украинский борщ, аджика, итальянская паста, азиатские роллы, корейские салаты и наши зимние заготовки уже не представляются без этой специи. Блюда с чесночной приправой становятся ароматнее и вкуснее.

Кстати, в древности считалось, что чеснок отлично отпугивает разную нечисть. Поэтому во многих домах висели обереги в виде засушенной гирлянды чеснока.

О бактерицидных свойствах чеснока, наверно, знают все. В сезон простуд и вирусов он незаменим. Природный антибиотик отличное средство для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

В зависимости от назначения чеснока может понадобиться большое количество, а может всего пару долек. Поэтому рассмотрим разные методы очистки чеснока.<\p>

Первый способ

Таким методом пользуются повара на кухнях ресторанов, если для блюда нужен измельченный или пропущенный через пресс чеснок.

Неочищенный зубчик чеснока положить на разделочную доску. Взять нож и упереть его горизонтально поверхности стола на чеснок, надавить ладошкой до характерного треска. Если лезвие ножика широкое, то можно надавить на несколько зубчиков одновременно.

После щелчка снять шелуху с чеснока не составит труда.

Шеф-повара используют данный метод, так как благодаря ему чеснок становится ароматнее и приобретает необходимую форму.

Второй способ

Такой способ очистки позволяет освободить от шелухи сразу несколько долек, но если продукт уже подсушен.

Разделить головку чеснока на части, взять несколько долек и покатать ладонью по ровной поверхности, например, разделочной доске или столешнице.

А можно в быстром темпе, хорошо нажимая, покатать дольки между ладоней. Вы получите очищенные зубчики и отделившуюся шелуху.

На аналогичном принципе работает специальное устройство-силиконовый очиститель чеснока.<\p>

Он представляет собой резиновую форму с зазубренными краями и длиной приблизительно 10 см. Внутрь трубки опускают зубчики чеснока. Нажимая, катают ее возвратно-поступательными движениями по ровной поверхности несколько минут. Плюс этого девайса, что на руках не остается едкого чесночного запаха.

Такое устройство можно приобрести в гипермаркетах. Иногда имеет вид силиконовой салфетки, которую надо скатать в трубку самостоятельно.

Третий способ

Этот метод так же подойдет, если чеснок уже будет просушен.

Взять глубокую емкость, например, металлическую кастрюльку и положить туда разделенные дольки чеснока. Закрыть посудину крышкой и несколько раз хорошо встряхнуть. Можно использовать обычную стеклянную банку.

Останется только выбрать из шелухи очищенные зубчики.

Четвертый способ

Если чеснок хранится в холодильной камере, то через некоторое время он начинает отсыревать.

Методы очистки его встряской или трением не подойдут, зато с этим прекрасно справится холодная вода.<\p>

Залить разделенные зубчики водой и оставить на полчаса. По истечении времени шелуха размокнет и без труда удалится.

Пятый способ

Еще один способ очистки с водой, только уже горячей. Разделенные дольки бросить в кипящую воду или залить кипятком буквально на пару минут.

После остывания чеснока достаточно нажать на зубчики и шелуха сойдет сама.

Вместо кипятка можно использовать микроволновую печь, отправить в нее чеснок на 20 секунд. Далее зубчики можно сразу чистить руками.

Но такой способы очистки подходят только для маринадов и солений. При термической обработке из чеснока уходят все полезные вещества и витамины. А так же эфирные масла, следовательно, ослабевает специфический аромат.

Полезные советы!

• Чтобы избежать неприятных ощущений во время работы с чесноком, не стоит трогать и тереть глаза. А по окончании процесса очистки тщательно помыть руки в солевом растворе. Долька лимона и растительное масло помогают удалить запах чеснока окончательно.

• Со специфическим ароматом хорошо справляется бытовая химия. Но не забывайте, после применения химических средств нанести на кожу рук питательный крем.
• После завершения работы с чесноком, промойте посуду в растворе пищевой соды и соли, а потом хорошо прополощите. Это поможет убрать интенсивный запах.
• Для долгого хранения подходят только созревшие головки чеснока. Продукт любит сухие и хорошо проветриваемые помещения с комнатной температурой.

• Чеснок, который уже успел пустить ростки, теряет полезные свойства и приобретает горьковатый вкус.
• Чтобы сохранить чеснок на несколько месяцев, нужно очистить зубчики, аккуратно уложить в стеклянную банку. Закрыть и хранить емкость в холодильнике.
• При очистке чеснока можно удалить главный росток-его сердцевину, в народе называют «злость». Вкусовые качества продукта останутся те же, зато острого запаха изо рта не будет.

Источник: http://dom-eda.com/tips/2016/10/11/kak-bystro-i-legko-pochistit-chesnok-v-domashnix-usloviyax.html

Как быстро почистить чеснок

Каждый год в сезон простуд на помощь человеку приходит его древнейший друг – чеснок. Полезные свойства этого растения давно признаны и ценятся во всем мире.

Во времена строения пирамид в Древнем Египте даже произошел бунт, причиной которого было отсутствие чеснока в рационе работающих.

Это не только отличное дополнение к множеству различных блюд, он легко справляется с бактериями, с паразитами и даже с жировыми клетками. Чтобы в полной мере насладиться достоинствами чеснока, нужно научиться быстро его чистить.

1

Пользу чеснока трудно переоценить. Он эффективен в борьбе с простудными и вирусными заболеваниями. Это свойство обусловлено высоким содержанием аллицина, который затрудняет попадание вирусов в организм.

Также аллицин очень сильный антиоксидант, то есть подходит в качестве профилактики раковых заболеваний.

Немфитоциды, содержащиеся в чесноке, токсичны для дрожжевых грибов, стафилококков, дифтерийных палочек, возбудителей дизентерии.

2

Конечно, обычно вам не приходится чистить более одной-двух долек чеснока за раз. Для такого количества вполне подойдет традиционный способ очистки с помощью ножа. Но иногда нужно использовать достаточно большой объем: например, если вы решили заготовить консервацию на долгие зимние месяцы.

В этом случае необходимо очистить не одну головку чеснока, и обычный метод окажется очень утомительным. Существует три способа быстрой и легкой чистки. Перед тем как приступить к любому из них, научимся легко извлекать зубочки. Для этого положите чеснок на твердую ровную поверхность (вполне подойдет обычный кухонный стол) острым концов вверх.

Теперь резко ударьте по нему основанием ладони. Если у вас слишком чувствительные руки, воспользуйтесь разделочной доской.

3

Первый метод очистки чеснока предполагает использование специального силиконового очистителя. Его можно приобрести практически в любом супермаркете. Чаще всего он выглядит как небольшая резиновая форма. Некоторые имеют вид прямоугольной салфетки, которую необходимо скатывать в трубочку самостоятельно.

Для того чтобы очистить зубочки чеснока, просто поместите их внутрь трубы, положите ее на стол, придавите рукой и начинайте катать вперед-назад. Продолжайте совершать возвратно-поступательные движения, оказывая при этом значительное давление на очиститель.

Через несколько минут извлеките очищенный чеснок из трубки.

4

Еще один простой метод позволяет очистить большое количество головок всего за несколько минут. Вам понадобится керамическая или металлическая миска (размер зависит от объема чеснока) и крышка. Вместо крышки, можно использовать другую миску подходящего размера.

Еще одним вариантом является стеклянная бутылка с широким горлышком и закручивающейся крышечкой. Отделите зубки от ствола, поместите в миску или бутылку, плотно закройте крышку. Теперь энергично встряхните ее несколько раз так, чтобы были слышали удары зубков об стенку сосуда.

Откройте миску и извлеките очистившийся чеснок.

5

Наконец, самый трудоемкий способ. Его стоит использовать на небольшом числе зубков. Для этого вам понадобится разделочная доска и нож с широким лезвием. Разделите головку на зубки, возьмите один и положите на доску. Сверху прижмите его ножом.

Будьте аккуратны, держите нож острой стороной от себя, чтобы избежать порезов. Быстро ударьте ладонью по ножу. Поднимите нож и закончите очистку вручную. Если лезвие достаточно широкое, можно одновременно чистить два-три зубка.

Во время работы с чесноком постарайтесь не трогать глаза, а по окончанию – тщательно вымойте руки. Чтобы окончательно устранить запах, натрите руки долькой лимона или растительным маслом.

Хорошо устраняют запах чеснока специальные моющие средства, однако после их использования не забудьте нанести на руки крем, чтобы избежать излишней сухости кожи.

Источник: https://sovetclub.ru/kak-bystro-pochistit-chesnok

Как быстро почистить чеснок?

Из-за небольшого размера зубков и тонкой, плотно прилегающей оболочки, очистка может занять немало времени, но мы подготовили несколько способов того, как можно быстро почистить чеснок.

Как легко и быстро почистить чеснок в домашних условиях?

Специально для того, чтобы упростить жизнь всем поедателям чеснока, производители придумали несколько простых приспособлений, которые помогут очистить чесночные зубки относительно бесхлопотно. Одним из таких доступных приспособлений является силиконовый коврик, который за считанные минуты освобождает зубки от пленок.

Выглядит такой агрегат как силиконовая трубка, внутрь которой закладывают чесночный зубок.

Теперь остается положить ладонь поверх чеснока и, слегка придавив, покатать по поверхности стола.

Снимите остатки отставшей от поверхности зубка кожицы и используйте чеснок в любимых блюдах.

К слову, не обязательно тратиться на покупку специального силиконового коврика, в ход может спокойно пойти силиконовый коврик для духовки.

Как быстро почистить чеснок в банке?

Для следующего способа нет необходимости приобретать специальный силиконовый коврик, достаточно использовать то, что уже есть в вашем распоряжении – банку с крышкой или пластиковый контейнер. Если вы не знаете, как быстро почистить много чеснока, то этот способ подойдет идеально.

Разберите головку чеснока на зубки, выложите их в один слой и слегка придавите дном тарелки. Таким образом кожица слегка отойдет и чеснок будет легче очистить.

Поместите зубки в контейнер с толстыми стенками или банку, накройте и начните интенсивно встряхивать.

Спустя считанные секунды лишняя оболочка отойдет, и в вашем распоряжении останутся очищенные чесночные зубки.

Как быстро почистить головку чеснока?

По аналогии с банкой и контейнером действуют и обычные миски. Главный принцип здесь – использование любой твердой посуды, ударяясь о стенки которой, чесночные зубки будут сбрасывать свою оболочку. Этот способ подойдет не только для тех, кто думает, как быстро почистить мелкий чеснок, но и для тех, кто хочет очистить крупные зубки старого чеснока.

Возьмите пару мисок равного диаметра. Уложите целую чесночную головку в одну из них, а дном второй посуды придавите его сверху. Этот шаг не обязателен, но он значительно ускорит процесс и займет меньше времени встряхивания.

Переверните вторую миску и накройте ею первую. Теперь начинайте трясти собранный агрегат что есть мочи. 10-15 секунд будет достаточно для того, чтобы кожица успела слететь с зубков. Отделите чесночные зубки от отставшей кожицы.

Этот способ сгодится не только для очистки целой чесночной головки, но даже для нескольких зубков чеснока.

Как легко почистить чеснок?

Если вам не принципиально сохранить целостность чесночных зубков, то можете воспользоваться самым простым и распространенным методом, идеально подходящим для тех случаев, когда требуется очистить пару-тройку чесночных зубков перед отправкой их в пресс.

Разделите головку на отдельные зубки. Прижмите отделенный зубок плоской стороной широкого ножа и слегка придавите его, чтобы кожица отошла от поверхности из-за растрескивания самого зубка.

Теперь остается снять кожицу и можно измельчать чеснок любым удобным образом. Подобный способ очистки хорошо подходит как для старого, так и для молодого чеснока, и позволяет экстрагировать максимум чесночного аромата при использовании зубков целиком.

Источник: https://womanadvice.ru/kak-bystro-pochistit-chesnok

Способы быстрой и качественной очистки чеснока

Известно, что чеснок обыкновенный обладает специфичным запахом и не очень приятен на вкус. Несмотря на эти свойства, он пользуется популярностью у любителей вкусно и полезно поесть. При этом употребляется как в чистом виде, так и в качестве пищевой добавки (приправы).

Без чеснока нельзя приготовить такие известные национальные блюда, как украинский борщ, острый корейский салат, оригинальную итальянскую пасту, а также азиатскую роллу и наши российские блюда.

Благодаря добавлению чеснока в некоторые виды отечественных салатов, последние приобретают специфичный вкус, привлекая любителей вкусной и здоровой пищи.

Поскольку чеснок востребован как продукт питания – вопрос о его правильной и быстрой очистки в домашних условиях, имеет значение для хозяйки.

к содержанию ↑

Разборка и подготовка

Чесночный продукт хранится, как правило, в виде цельных головок (луковок – по старому словарю) в специальной посуде, обеспечивающей хорошую вентиляцию и длительную сохранность.

Независимо от способа хранения, при определённых обстоятельствах (из-за нарушений режима влажности и ряда других причин) чеснок начинает жухнуть и загнивать. Эта напасть вынуждает хозяйку перебирать чесночины. Процедура обеспечивает сохранность.

Отберите сухие головки, имеющие подходящий вид. После этого разделите их на отдельные дольки, которые в дальнейшем очистите.

к содержанию ↑

Эффективные способы очистки сухого чеснока

Столовый нож

Этим приёмом пользуются повара на кухнях, если для блюда отобраны уже разделённые зубчики просушенного чеснока. Отдельная долька кладётся на разделочную доску, после чего берётся нож и плоской частью надавливается на неё ладонью.

В результате сухая шелуха зубчика лопается, и для полной очистки достаточно поддеть её остриём ножа и удалить.

По мнению профессиональных поваров, благодаря применению этого метода, продукт приобретает удобную форму и становится ароматнее.

к содержанию ↑

Банка и миска

Способ подходит лишь для хорошо просушенных зубчиков. Они помещаются в чисто вымытую и высушенную стеклянную банку или миску с крышкой. Для этого способа подойдёт и небольшая кастрюлька.

Ёмкость с дольками интенсивно встряхивается в течение минуты — другой. По завершении процедуры, содержимое банки разделится на две части: шелуху и чистый продукт.

Ручная чистка

При этом методе, как и в предыдущем, от шелухи удаётся освободить лишь чеснок, который был хорошо просушен. Разделите луковку на мелкие дольки, а затем возьмите каждую и прокатайте по ровной поверхности доски или столешницы, надавливая на них ладошкой.

Другая разновидность способа заключается в прокатывание долек между двумя ладонями. После этого шелуха отсеивается между пальцев, а на ладони остаются хорошо очищенные зубчики.

к содержанию ↑

Специальные приспособления

По такому же принципу работает специальный силиконовый очиститель, изготовленный в виде небольшой салфетки с зазубренными краями.

Сначала дольки чеснока располагаются на салфетке, которая сворачивается в трубочку, а затем прокатывается несколько раз ладонью по твёрдой и ровной поверхности.

В отличие от предыдущего примера, на руках не остаётся следов и запаха от чеснока. Купить такое приспособление можно в специализированном отделе супермаркета.

к содержанию ↑

Очистка плохо просушенного (сырого) чеснока

Холодная вода

При хранении чеснока во влажной среде (в холодильнике, например), он спустя некоторое время отсыревает. Предыдущие методы очистки уже не подойдут, но с этой задачей прекрасно справится вода.

Перед применением этого способа поместите разделённые зубчики в чистую ёмкость, залейте холодной водой и оставьте на полчаса. По окончании времени, шелуха размокнет и отстанет без посторонней помощи.

Кипяток или микроволновая печь

Ещё один способ очистки с использованием кипятка. Для этого нужно бросить разделённые дольки в кипящую воду или залить их кипятком примерно на 2 минуты.

Затем достаточно нажать на зубчики с некоторым усилием, после чего шелуха отскочит сама собой. Некоторые хозяйки пользуются микроволновой печью, помещая дольки в рабочую камеру на 20 секунд. После этого они легко очищаются вручную.

Для качественного очищения ознакомьтесь с рекомендациями опытных хозяек.

к содержанию ↑

Полезные советы

При очистке чеснока соблюдайте следующие правила:

1. Чтобы избежать неприятных ощущений, не рекомендуется трогать и протирать глаза.
2. По окончании работы хорошо вымойте ладони в солевом составе.
3. Для удаления резкого запаха воспользуйтесь долькой лимона или растительным маслом.

Избавиться от аромата чеснока можно с помощью бытовой химии. При этом не следует забывать о защите рук после контакта с этими средствами. Можно воспользоваться питательным кремом. После обработки чеснока вымойте всю посуду раствором пищевой соды, смешанной с солью.

В заключение несколько слов о том, что для приготовления блюд лучше использовать чеснок, который не успел пустить ростки. Проросший продукт потерял большинство полезных веществ. Для длительного хранения очищенные зубчики укладываются в чистую и сухую стеклянную банку. Хранить следует в холодильнике.

Соблюдение всех правил гарантирует сохранность ценного чесночного продукта и возможность применения его в критических ситуациях, связанных с ослаблением иммунитета (особенно – в зимнее время).

О бактерицидных свойствах чеснока известно и детям и взрослым. Не дожидаясь периода вирусных заболеваний, употребляйте его. Он выступает не только природным антибиотиком, но и средством, предупреждающим онкологические заболевания и болезни сердца.

Источник: https://4damki.ru/retseptyi/kak-byistro-pochistit-chesnok/

Как быстро почистить чеснок

Чеснок придает блюдам особую изысканность, некую изюминку, вот почему встречается во многих закусочках и салатиках, ну а зимние заготовки и вовсе не обходятся без него. В связи с этим хозяюшки часто задаются вопросом: «Как быстро почистить чеснок?» Исчерпывающий ответ мы предоставим прямо сейчас.

Существует несколько способов того, как очистить чеснок быстро и легко. Мы представим вашему вниманию пятерку лучших.

Способ № 1. Профессиональный

Этим способом очистки чеснока пользуются профессиональные шеф-повара, но только в том случае, если для приготовления блюда требуется пропущенный через пресс или мелко порубленный чеснок.

Отрежьте верхушку с зубчика, положите чесночок на разделочную доску и с усилием надавите на него кухонным ножом. После того, как вы услышите характерный щелчок, снять кожуру с чеснока не составит труда. Если в вашем арсенале есть нож с широким лезвием, то одновременно можно давить сразу несколько зубочков.

Способ № 2. Подходящий для чистки хорошо просушенного чеснока

Этот способ отлично подходит в случае, когда необходимо быстро начистить большое количество чеснока, например, когда вы решили посолить арбузы на зиму.

Возьмите пару металлических мисочек одного диаметра. Сложите в одну из них чесночные зубочки и накройте другой. Потрясите конструкцию в течение 10-15 секунд. Раскройте мисочки и получите очищенные дольки чеснока. Выберете их из шелухи, отрежьте верхушки и используйте по назначению. Напоминаем: таким способом можно очистить только хорошо просушенный чеснок.

Способ № 3. Еще один вариант очистки просушенного чеснока

Если вам требуется очистить всего пару долек чесночка, а не большое количество, как в предыдущем случае, то дольки чесночка можно просто покатать по поверхности стола, надавливая на них ладонью. Шелуха отойдет, и снять ее удастся легко и быстро. Только опять-таки не забывайте, что чеснок должен быть хорошо просушенным.

Читать ещё  Чеснок – полезные свойства и противопоказания

Способ № 4. Подходящий для чистки даже недостаточно просушенного чеснока

Как правило, стоит полежать чесночку в холодильнике, так он начинает немного отсыревать. В этом случае второй и третий способы очистки не подойдут, посему придется прибегнуть к другому. Залейте чесночок холодной водой и оставьте минут на 20-30. За это время чесночная шелуха хорошо размокнет, и вы сможете легко и быстро очистить требуемого количество чеснока.

Способ № 5

Последний, пятый способ быстрого очищения чеснока, заключается в том, что необходимое количество чесночка нужно залить кипятком и подержать минуту.

Остывший после подобных горячих ванн чеснок чистится быстро и просто.

Однако подобным образом можно чистить чесночок, предназначающийся для маринада или соуса, поскольку во время термической обработки из него улетучиваются эфирные масла и витамины.

Мы предложили лишь несколько способов быстрой очистки чесночка от шелухи, есть еще масса других. Возможно, свой метод оперативной чистки чеснока есть и у вас, будем благодарны, если поделитесь им в комментариях к статье.

Источник: http://OnWomen.ru/kak-bystro-pochistit-chesnok.html

Как быстро почистить чеснок

Начнём с классики. Этим методом пользуются многие профессиональные повара. Его суть заключается в том, что зубчик чеснока нужно положить на разделочную доску, а затем надавить на него при помощи ножа с широким лезвием. После этого шелуха легко отделится.

Чтобы при ударе не сломать нож, располагайте чеснок ближе к рукоятке

Как располагать зубчики чеснока и как орудовать ножом подробно рассказывается в следующем видео.

Минус этого способа заключается в том, что чеснок получается слегка сплющенным и начинает выделять сок. Если вам нужны цельные зубчики, лучше воспользоваться другим методом.

Встряска

Если положить зубчики в металлическую миску, а сверху накрыть ещё одной поменьше, и сильно-сильно потрясти, то за 10-20 секунд можно очистить очищенный чеснок в большом количестве. Вам останется только выбрать зубчики из шелухи и срезать кончики.

Вот, как это делается.

Для ускорения процесса головку чеснока рекомендуется предварительно разделить на отдельные зубчики. А вместо металлической посуды можно использовать обычную стеклянную банку.

Минусы метода: трясти нужно интенсивно, руки быстро устают; чеснок может помяться. Кроме того, чтобы способ сработал, чеснок должен быть хорошо просушен. Если вы храните его в холодильнике, то у вас вряд ли что-нибудь получится.

Холодная вода

Данный способ подходит как раз-таки для очистки недостаточного сухого чеснока. Головку нужно разделить на зубчики и опустить их в чашку с холодной водой на 10-20 минут.

Шелуха размокает и легко снимается

Недостатком способа можно назвать то, что для снятия тонких плён с зубчиков обычно всё равно приходится использовать нож.

Есть также метод, когда чеснок окунают на несколько секунд в горячую воду. Но он более хлопотный и подходит только в том случае, если чеснок не нужно резать и зубчики будут целиком подвергаться термической обработке. Например, при заготовке домашних солений.

Микроволновая печь

Чтобы шелуха легко отходила, чеснок можно также отправить на 15-20 секунд в микроволновку.

После этого чеснок можно будет чистить прямо руками. Плюс этого метода в том, что не нужно предварительно разделять головку на зубчики, а минус тот же, что и с водой.

Чесночный «девайс»

На Aliexpress и в обычных хозяйственных магазинах продают вот такие силиконовые пиллеры для чеснока.

Силиконовый пиллер для чеснока

Принцип действия прост: закладываете внутрь несколько зубчиков чеснока и с нажатием, как скалку, катаете его об стол или между ладонями. На выходе вы получаете чеснок с отделившейся от него шелухой.

Многие считают данный «девайс» незаменимым помощником в хозяйства. Его большой плюс в том, что на руках не остаётся чесночного запаха. Он идеален, когда нужно очистить пару-тройку зубчиков, а вот если чеснока нужно много, придётся повозиться. И в этом минус данного метода.

Теперь вы знаете все лайфхаки по чистке чеснока. Выбирайте метод по душе. Готовьте быстро и вкусно!

Источник: https://lifehacker.ru/kak-bystro-pochistit-chesnok/

Как быстро почистить чеснок в домашних условиях?

Ни для кого не секрет, что чеснок является отличным пряным компонентом любого блюда. А вот как быстро почистить чеснок, что бы приготовить изысканное или обычное кушанье, знает не каждый. Познакомимся с некоторыми способами, позволяющими очистить этот продукт без лишних хлопот.

Как быстро почистить чеснок, сорванный с грядки?

Если вы летом сорвали чеснок с грядки и затрудняетесь с его очисткой, приведенные рекомендации помогут сделать это легко и быстро.

Сорванный чеснок немного помойте в теплой воде и разделите на отдельные дольки. Если дольки еще довольно крепко соединены с основной осью, воспользуйтесь для этого любым острым предметом. Затем возьмите нож с широким толстым лезвием и сильно надавите его плоской частью на отдельную дольку. Под действием силы сочная шелуха сместится с поверхности чесночной дольки и отслоится от нее.

Разделите недавно сорванный чеснок на отдельные дольки и опустите их в холодную воду. Подержите их в таком состоянии порядка двадцати минут. Затем слейте воду и попробуйте очистить, шелуха сама начнет отслаиваться.

Отделите от основания чесночные дольки и поместите их в горячую воду. В течение нескольких минут подержите дольки в кипятке и слейте воду. Подождите некоторое время, чтобы зубчики  немного остыли, а затем начинайте чистить шелуху, которая легко будет отставать от поверхности.

Для приготовления блюд с добавлением свежего чеснока в целях придания особого аромата не следует использовать способ очищения под номером три.

Под влиянием термической обработки происходит разрушение некоторых составляющих его аромата, вследствие чего он значительно ослабевает либо попросту исчезает.

К тому же под влиянием высоких температур чесночок теряет многие витамины, которые так необходимы нашему организму.

После окончания работы отмыть руки от его запаха можно при помощи обычной соли.

Как быстро почистить сухой чеснок?

Большинство людей используют для приготовления блюд слегка подсушенный либо совсем сухой чеснок. При этом тонкая шелуха цепляется к пальцам и быстро обрывается. Как же быть в этом случае?

Чтобы очистить несколько долек сухого чеснока, следует надавить на них поверхностью ладони и в таком виде покатать их по столу. Сухая кожица при этом начнет быстро отшелушиваться, благодаря чему ее легко можно будет снять.

Если ваш урожай чеснока не совсем гигантских размеров, а наоборот, несколько мелковат, тогда можно быстро почистить чеснок следующим способом. Положите необходимое количество чесночных долек на некоторое время в холодильник.

Затем достаньте их и опустите в холодную некипяченую воду. В таком состоянии ваш чеснок должен полежать не менее получаса.

По истечении данного времени шелуха напитается водой и начнет размокать, вследствие чего вам удастся без лишних хлопот очистить пряный ингредиент любого количества.

Этот способ очистки сухого чесночка подойдет для использования его не в свежем, а в вареном виде. Делим чесночок на зубчики и ненадолго опускаем их в кипящую воду. В таком состоянии его нужно продержать не более одной минуты. Затем достаем из кипятка и немного обсушиваем. Остывшие дольки можно начинать чистить. Шелуха будет быстро отставать и счищаться с долек.

Секреты профессиональных поваров

Многие повара, работающие в ресторанах и кафе, практически ежедневно очищают от шелухи большие емкости чесночка. Чтобы этот процесс существенно ускорить, люди данной профессии пользуются следующими способами.

С помощью острого ножа избавьтесь от верхушки чесночной дольки и  положите ее на твердую поверхность. Затем накройте зубчик чесночка широкой стороной кухонного ножа и надавите ею на него. При этом вы услышите звук характерного щелчка, что означает лопанье шелухи. Уберите нож и очистите чесночок.

В результате применения силы надавливания на чесночный зубчик процесс снятия кожуры станет приятной забавой. Кстати, данный способ изменяет и форму чеснока, делая ее «раздавленной». Другими словами, этим способом вы не только сможете быстро почистить чеснок, но и придать ему необходимую форму.

Такой способ незаменим для очищения чеснока перед солением помидоров. Как известно, чем больше чесночка в соленых помидорах, тем они ароматнее они становятся. Берем две одинаковые металлические миски и наполняем одну из них чесночными зубчиками.

Второй миской накрываем первую и хорошо трясем. Трясти миски с чесночком можно порядка двадцати секунд. Затем снимаем верхнюю миску, и перед нами открываются очищенные чесночные дольки. Аккуратно отсортировываем отслоившуюся шелуху и отрезаем верхушки.

Теперь полученный очищенный чеснок можно применять для любых целей.

Этот способ лучше использовать на хорошо просушенных зубчиках.

Предложенные способы помогут вам справиться с данным занятием на любимой кухне быстро и просто.

Источник: http://MsChistota.ru/ovoshhi-i-frukty/kak-bystro-pochistit-chesnok.html