Как быстро чистят тыквенные семечки и ядра подсолнуха от кожуры на производстве и в домашних условиях; видео

Процесс очистки семечек на производстве

Многие люди любят грызть сырые тыквенные семечки или семена подсолнуха, поэтому для многих актуален вопрос, как быстро почистить семечки в домашних условиях.

В магазинах наблюдается большой спрос на них, это объясняется их полезностью для человеческого организма. Семечки тыквы помогают избавиться от многих заболеваний.

В их состав включены белки, жиры и углеводы, а также большое количество витаминов Е, А, B, C, D и K. В кулинарии семена тыквы применяются очень активно.

Как выбрать хорошие семечки

Самым действенным способом является выращивание тыквы, а затем выбирание из неё семян. Но если нет места, где выращивать овощи, то семечки можно приобрести на рынке. В этом случае необходимо обратить особое внимание на некоторые нюансы:

  1. Семечки для последующей очистки должны быть хорошо высушены.
  2. У сырых семян шелуха мягкая.
  3. Не должно ощущаться присутствие запаха прелости. Если он есть, то ядра поражены и имеют горький вкус.
  4. Семечки должны быть хорошо промыты. Чтобы это проверить, необходимо намочить пальцы и прощупать семена. Если ядра плохо промыты, то они будут прилипать к рукам.
  5. На остатках мякоти легко поселяются плесневые грибы, хранение таких семечек очень затруднено.

Получение сырых очищенных ядер

Семена тыквы активно применяются для лечения многих заболеваний. Их нужно употреблять в маленьких количествах. В сутки достаточно съесть 10 г семян. Такое количество очистить руками не составит труда.

Но если нужно подготовить ядра для нескольких человек, то может возникнуть проблема следующего рода: как очистить тыквенные семечки в домашних условиях.

Для решения этой задачи подойдет следующий способ:

  1. Тыкву необходимо разрезать пополам и очистить от семян.
  2. Семена очистить от мякоти, промыть под проточной водой с применением дуршлага.
  3. Далее воду необходимо слить, потом выложить семечки на противень или клеенку в один слой.
  4. Периодически помешивая, семенам надо дать высохнуть.

Если для просушки применять термическую обработку, то это уничтожит полезные компоненты в продукте. Поэтому для предварительной просушки ядер тыквы нежелательно применять высокие температуры.

Идеальная сушка считается вблизи отопительных приборов или на солнце. Если просушка происходит в духовке, то температура должна быть выставлена на минимум, а дверца приоткрыта.

По ощущениям воздух в духовке не должен обжигать руку.

Как почистить тыквенные семечки от кожуры:

  1. Для этого их нужно взять за утолщенный край.
  2. Ножницами наискосок срезаются участки, где боковины кожуры соединяются между собой.
  3. Срез начинается от середины ядра.
  4. Затем нужно перевернуть семечку срезанной частью вниз и, аккуратно надавливая на боковые стенки, извлечь ядро.
  5. У хорошо просушенных продуктов семечки без труда отделяются от шелухи.

Источник: https://uborka.co/chistka/protsess-ochistki-semechek

Как на производстве и дома чистят семечки

Лакомством многих россиян, живущих и в городах, и в сельской местности, являются семечки. Много пользы в самих ядрышках, а также в продуктах с использованием семени подсолнечника.

Кроме обычных способов пальцами или зубами, не все владеют информацией, как чистят семечки на производстве и в бытовых условиях.

Промышленная очистка

Для получения козинаков в заводских условиях семечки чистят так: отделяют ядра от скорлупы с помощью специальных установок, которые работают с производительностью до 250 кг. за часовой промежуток времени. В этом процессе семечки наполовину своего рабочего объема оказываются раздробленными и отсеянными. Они пригодятся в изготовлении подсолнечных масел.

Промышленную очистку делят на несколько этапов:

  • Чтобы отправить семечки чистить в шелушильную машину, их просушивают.
  • Затем тщательным образом удаляют с них грязь и пыль. Семечки немного времени находятся в специальном бункере.
  • С помощью шибера семечки будут рассортированы в зависимости от размера.
  • Далее ядрышки чистят от шкурок. Но не каждое семя очищено полностью. Причиной может быть непросохший обрабатываемый материал либо плотное прижатие скорлупок к ядрышкам.
  • С помощью веялки и циклона семечки чистят от соринок. Очищенное семя попадает в мешок. Недоруш может занимать примерно 5 процентов от всего объема зерен в бункере.
  • Завершается процесс на специальном вибрирующем столе, где семечки избавляются от мельчайших остатков шелухи.

Чистка в домашних условиях

Чтобы почистить жареные семечки, некоторые с помощью передних зубов стараются надкусить семянку с уголка. При этом пальцами выдавливают ядро в ротовую полость. У других любителей подсолнечника предпочтительным считается безопасный для здоровья зубов метод очистки с помощью рук.

Бывает, что в приготовлении кушанья, к примеру, для хлебобулочного изделия или салата, требуется много семечек. Быстро чистят семена подсолнечника, совершая последовательные действия:

  1. Насыпают несколько горсток в блендер, включив его ненадолго.
  2. Высыпают семечки в тару и заливают водой.
  3. Шелуху, всплывшую на поверхность, удаляют. Тяжесть ядер не даст им перемешаться с мусором, они будут устилать дно посуды.

Чистка руками

Самым простым, которым чистят семена подсолнечника, способом является ручная обработка. В этом методе трудятся большой и указательный пальцы. Из восточной медицины известно, что подушечки этих пальчиков имеют каждый свою активную точку, воздействую на которую, можно положительно влиять на работу желудка и кишечника.

Поедание подсолнечных семян полезно не только благодаря веществам внутри ядер, но и процессом, в котором их чистят, потому что при совершении действий пальцами в организме человека активизируются обменные процессы. Ручная обработка семян также очень удобна.

При лузгании подсолнечного зерна его располагают на кончике языка, он подвинет ядрышко, которое затем окажется около коренных зубов в вертикальном положении на ребре. С легким зубным надавливанием получится разгрызть семянку. Шелуху сплевывают при помощи языка, а чистое ядро разжевывается и проглатывается.

Навигация по записям

Источник: https://vdomeeda.ru/kak-chistit/semechki.html

Как быстро очистить семечки подсолнуха от шелухи в домашних условиях: способы, советы. Как чистят подсолнечные семечки от шелухи на производстве в промышленных масштабах: описание, видео

Способы очистки семечек в домашних и промышленных условиях.

Очистка семечек – длительная процедура. Именно поэтому многие не любят такого рода снеки. Но часто очистка семечек помогает успокоить нервы и расслабиться. В промышленных масштабах для производства козинак, семечки очищают на специальных установках.

Как быстро очистить семечки подсолнуха от шелухи в домашних условиях: способы, советы

В домашних условиях очистить большое количество семечек не просто. Обычно мы лускаем семечки пальцами или зубами. Но таким образом очень сложно очистить большое количество семени. Соответственно, для получения очищенных ядер, выбирают не ручные методы.

Инструкция по очистке семечек:

  • Всыпьте небольшое количество семечек в блендер и включите его в режиме пульсации на несколько секунд.
  • После этого повторите манипуляцию несколько раз. В результате таких действий повреждается кожура.
  • После этого залейте семечки водой и подождите, когда кожура всплывет. Слейте верхушку и снова залейте водой.
  • В результате таких манипуляций всплывет большая часть очистков, а ядра останутся на дне. Теперь высушите ядра или обжарьте их.

Как быстро очистить семечки подсолнуха от шелухи в домашних условиях: способы, советы

Как чистят подсолнечные семечки от шелухи на производстве в промышленных масштабах: описание, видео

В промышленных условиях очистка производится при помощи специального оборудования. Это своеобразные дробилки и циклоны. Принцип мало чем отличается от работы блендера. Сама установка состоит из нескольких узлов. Используется оборудование для очистки с целью производства козинак и в кондитерской промышленности.

Как чистят подсолнечные семечки от шелухи на производстве в промышленных масштабах: описание, видео

Описание процесса:

  • Изначально семечки моют несколько раз и высушивают. В центрифугу попадают чистые зерна.
  • После этого под воздействием центробежной силы семечки ударяются о стенки дробилки.
  • В результате этого лопается шелуха, и ядра очищаются.
  • После этого включается вибрация и под ее воздействием кожура направляется вверх, а ядра остаются внизу.
  • Ядра более тяжелые, поэтому находятся на дне.
  • После этих манипуляций мусор выбрасывается, а зерна еще раз пропускаются через центрифугу.
  • Возможно прилипание шелухи к зернышкам. После повторного включения центрифуги ядра чистые, без кожуры.
  • Далее, они направляются на мойку и сушку. В завершении, перед самой расфасовкой, зернышки пересматриваются вручную.

Как чистят подсолнечные семечки от шелухи на производстве в промышленных масштабах: описание, видео

ВИДЕО: Производственная чистка семечек

Как видите, даже в домашних условиях можно достаточно быстро очистить семечки. С этой целью можно использовать блендер. Он работает по принципу центрифуги.

ВИДЕО: Очистка семечек дома

Источник: https://heaclub.ru/kak-bystro-ochistit-semechki-podsolnuha-ot-sheluhi-v-domashnih-usloviyah-sposoby-sovety-kak-chistyat-podsolnechnye-semechki-ot-sheluhi-na-proizvodstve-v-promyshlennyh-masshtabah-opisanie-video

Как чистить тыквенные семечки

Как быстро почистить тыквенные семечки?

  • Есть! Есть такой способ!
    1. В дуршлаге их нужно вымыть от разных плночек и т.д.
    2. Потом положить в кастрюльку, залить водой. Довести до кипения и варить 15 минут.
    3. Выложить на полотенце, просушить.
    4. Застелить противень пергаментной бумагой, разложить на нм семечки. Поджарить на 150 180 градусах.

    После такой обработки, кожурки становятся хрупкие и легко отделяются. Снять их можно так:уложить прямо поверх семечек в противне ещ слой бумаги. Простукать вс это деревянным предметом (скалкой, например). Только аккуратно, чтобы не размозжить ядра)))Потом просто кидаем это вс в воду. Ядра тонут, а шкурки всплывают))) Вуаля!Предвижу возражение: проблемно, хлопотно, долго…Конечно, если нужно просто покушать,- эти заморочки излишне. Но, бывают случаи, когда нужны именно ровные аккуратные зрна:Например, чтобы украсить блюдо.(А при щлканьи руками они часто слоятся и ломаются).

    • Или если объмы семечек большие.
    • Или, если кто-то (а такие бывают) очень не любит щлкать тыквенные семечки)))
  • В домашних условиях наверно нет другого способа как просто обычно пощелкать тыквенные семечки зубами. Только щелкать их нужно очень аккуратно, чтоб само семечко не раздваивалось и не оставалось на кожуре. Нужна своего рода сноровка.

  • Чтобы быстро почистить семечки, их нужно подсушить в духовке. И с помощью ножниц очистить семечки. если с лечебной целью, то не желательно семечки подсушивать, так как мы все знаем, что при тепловой обработки теряются полезные свойства продукта.

  • Источник:

    Как можно дома чистить тыквенные семечки

    В тыквенных семенах много пользы для человека. Чищеные семечки овощной культуры используют, измельчив их для салатов и соусов, а цельными их можно добавить к хлебной выпечке или кондитерскому изделию.

    Поэтому нужно уметь правильно очищать семена. Имеется не один метод, как чистить тыквенные семечки.

    Получение очищенных зерен

    Чистить семянки в небольшом количестве при помощи рук не будет сложно и утомительно. Когда потребуется много очищенного ядра, необходимо произвести несколько действий:

    • тыква режется на две половины, затем ее нужно чистить от семян;
    • требуется почистить семечки, которые обволокла мякоть, для чего берут дуршлаг, складывают в него тыквенные внутренности, чтобы промыть их струей проточной воды;
    • когда вода стечет, продукт в один слой помещают на лист либо клеенку, лежащую на ровной поверхности, и сушат;
    • чистить требуется, взяв за толстый край семянки; начав в середине, с помощью ножниц, направив их к носику, надо срезать места соединения боковин кожурок;
    • тыквенные семечки при чистке переворачиваются, чтобы срезанная часть оказалась внизу;
    • давят по боковым стенкам семени, и ядро легко извлекается. Хуже обстоит дело с непросушенными семечками.

    Чистка больших количеств

    Перед употреблением в различных блюдах тыквенные семена чистят, применяя особую методику. Приобретается крупносеменная тыква. Можно воспользоваться сырыми семечками. Отделение ядер от шкурок будет проще осуществить. Отрезается тыквенная шляпка. Семечки вытаскиваются металлической ложкой.

    Семянки следует промыть, применяя теплую поточную или налитую в большой таз воду, не единожды сменив ее. Потребуется удалить всю мякоть, чтоб на кожуре не осталось волокон. Берут металлический поднос, клеенку либо тонкий слой пергаментной бумаги, куда следует разложить семечки для сушки. Простая бумага не подойдет, так как тыквенные семена к ней прилипнут.

    Чтобы отлично просушить материал, при помощи обычной скалки слой раскатывается так, чтобы не повредились зерна, но оболочка должна нарушиться. Если неочищенные семянки имеют в общем объеме вес с 0, 5 кг., для них хватит одного литра воды, который следует прокипятить на среднем огне.

    Высушенный продукт засыпаются в тару с водой, которую потребуется закрыть, поставив кипятить еще на полчаса. Может потребоваться чуть больше или меньше времени, в зависимости от скорости появления лопнувших оболочек наверху водной поверхности. Очищенные тыквенные ядрышки будут устилать дно кастрюли или таза.

    Если семечки уже без кожуры, следует чистить воду от шелухи с помощью ситечка или ложки. Жидкость с зернами выливается в дуршлаг. В нем семечки потребуется охладить под струей холодной воды.

    Читайте также:  Что делать, если окрасилась вещь при стирке: как отстирать одежду в стиральной машине и народными средствами

    От этого они приобретают иной вкус, а от очищенной кожуры легче избавиться.

    Правила выбора семян

    Покупая семечки, чтобы не наткнуться на пораженные и горькие зерна, лучше обходить стороной продукт, от которого специфически пахнет прелым. Приобретаемые семена должны быть тщательно промыты. О качестве сырья судят по способности прилипать к пальцам. Недостаточно промытые тыквенные семечки будут липнуть к коже.

    При покупке жареных изделий важна плотность семян. Мягкость шелухи скажет о неправильном технологическом процессе. Правильно выбранное сырье будет легче и быстрее чистить любым способом. Чтобы добиться соленых или сладких семечек, потребуется замочить их на ночь, добавив в воду соль либо сахар в количестве четверти стакана на пару стаканов жидкости.

    Навигация по записям

    Источник:

    Тыквенные семечки | Мир без Вреда

    Многие из нас любят тыквенные семечки

    Вы любите семечки? Примечательно, что из многих видов семечек, именно тыквенные пользуются особой любовью и популярностью у нашего населения.

    И, дело тут не только  во вкусе таких семян, но и в том, что оказывается такие тыквенные семечки весьма и весьма полезны для нашего с вами организма, так как в них содержится богатый витаминный и микро-макроэлеметный состав, а также другие незаменимые для человеческого организма вещества, которые помогают нам быть не только здоровыми, но и привлекательными.

    Мир без Вреда решил сегодня поговорить о тыквенных семечках, поэтому, приготовьтесь к тому, что вы узнаете много интересной и полезной информации об этом продукте…

    Тыквенные семечки состав

    В составе тыквенных семечек учёным удалось обнаружить следующие вещества: воду, белки, жиры, углеводы, клетчатку, золу, витамин А, В1, В2, В3, В5, В6, В9 (фолиевая кислота), С, Е, К, макроэлементы – калий, кальций, фосфор, натрий, магний, микроэлементы – железо, цинк, селен, марганец, медь…
    вернуться к содержанию ↑

    Сколько калорий в тыквенный семечках

    Что касается вопроса калорийности, то в 100 граммах тыквенных семечек в среднем содержится до 541 килокалории.
    вернуться к содержанию ↑

    Чем полезны тыквенные семечки

    Исходя из такого богатого полезного состава тыквенных семечек, мы можем предположить, что этот продукт весьма и весьма полезен для нас с вами. И, учёные и медики готовы подтвердить наши предположения. Это, действительно так.

    Регулярное употребление тыквенных семечек оказывает благотворное влияние не только на здоровье, но и на нашу красоту. Так, состояние нашей кожи улучшается, волосы и ногти становятся более крепкими, кожа очищается от прыщей и угревых высыпаний, пропадает перхоть, губы перестают трескаться, и вы забываете о том, что такое экзема, псориаз, конъюнктивит…

    Если же вас мучает бессонница или у вас проблемы со сном — вы можете заваривать тыквенные семечки и принимать на ночь такой настой (заваривать семечки можно как водой, так и горячим молоком).
    вернуться к содержанию ↑

    Тыквенные семечки от глистов

    Издавна народная медицина выводила таких паразитов, как глисты, с помощью тыквенных семечек.

    Однако, если и вы решили вспомнить такой старинный способ (он куда безвреднее сложных химических препаратов, но вот по своей эффективности – он ещё фору им даст), вы должны знать, что выводить глистов можно только с помощью употребления сырых (не жаренных!) тыквенных семечек, так как жареные семечки в результате того, что они подвергаются  обработке при высокой температуре – теряют часть своих полезных свойств, и становятся менее полезными…
    вернуться к содержанию ↑

    Тыквенные семечки детям

    Тыквенные семечки рекомендуют давать детям в качестве лёгкого слабительного средства в случае запоров, а также для лечения ночного энуреза у детей.

    Вы будете удивлены, но горсть сырых тыквенных семечек поможет сбить высокую температуру у вашего ребёнка и даже поможет вылечить сухой кашель.

    Объясните малышу, что кушать семечки тыквы – очень полезно, тогда, у вас не будет проблем со здоровьем у малыша…
    вернуться к содержанию ↑

    Тыквенные семечки при беременности

    Тыквенные семечки избавят от глистов

    Если беременную женщину мучает токсикоз, то ей просто необходимо скушать горсть не жареных тыквенных семечек, как тошнота и неприятные ощущения отступят и будущая мама вновь начнёт чувствовать себя хорошо.

    Также, поскольку во время беременности у женщин повышается риск нарушений в организме углеводного обмена и существует угроза развития сахарного диабета беременных, для того, чтобы предупредить это страшное заболевание — вам также будет полезно употреблять тыквенные семечки – поскольку они способствую снижению уровня сахара в крови.

    Также, мягкий слабительный эффект тыквенных семечек защитит будущую мамочку от нежелательных запоров, которых во время беременности особенно стоит избегать.
    вернуться к содержанию ↑

    Тыквенные семечки при диабете

    Учитывая способность тыквенных семечек снижать уровень сахара в крови, этот продукт обязательно должен быть включён в рацион питания диабетиков.
    вернуться к содержанию ↑

    Тыквенные семечки для мужчин

    Употребление тыквенных семечек полезно не только детям и беременным женщинам, но и мужчинам. Мы уже писали о том, что такие семечки – отличная профилактика простатита, также они – отличное противострессовое средство, которое избавит мужчину от нервных переживаний, которые чаще всего сильная половина человечества топит в рюмке, в «компании» вредных привычек.

    Источник: https://novpedkolledg2.ru/instruktsii/kak-chistit-tykvennye-semechki.html

    Технология производства очищенных и тыквенных семечек

    Помимо основного вида деятельности – производства жареных семечек, существует возможность наладить выпуск ядер семян подсолнечника и тыквы (после перенастройки оборудования). Расширение ассортимента выпускаемой продукции позволит увеличить размер прибыли, которая в скором времени окупит затраты на организацию бизнеса.

    Ядро семян подсолнечника эффективно используется в ряде смежных отраслей, а именно при выпечке некоторых сортов хлеба, приготовлении кондитерских изделий и многое другое.

    Более того, непосредственный отход от производственной деятельности – лузгу также можно успешно реализовывать по договорным ценам.

    С ее помощью выращиваются грибы, получают гексозный и пентозный сахар, производят биотопливо (топливные брикеты и пеллеты).

    Особенности производства жареного ядра семечки

    Технология производства очищенных семечек подобна традиционным жаренным (не очищенным), за исключением одного момента. В условиях промышленного производства их очищают посредством специальных семенорушильных машин. Для очистки, шелушения и сепарации семян подсолнечника необходимо приобрести специализированное оборудование (стоимостью около 700 тыс. рублей).

    Перед непосредственным этапом жарки нужно снять лузгу с семечки посредством семенорушильной машины.

    Семечку подсолнуха (предварительно откалиброванную) засыпают в бункер (чаще всего объемом на 50 кг.), которая через некоторое время попадает на рушительный барабан оборудования.

    В итоге получается чистое ядро, неочищенные семечки (недоруш) и мучка. Недоруш повторно отправляют на шелушение.

    Для тщательного очищения целого ядра от содержащихся в них неочищенных семечек используют вибропневмостол (стоимостью около 140 000 рублей).

    Разделение семечек по удельному весу происходит благодаря возвратно-поступательным движениям и периодическим встряхиваниям поверхности короба. Создаваемый вентиляторами воздушный поток способствует разделению сырья по фракциям.

    Существует комплекс оборудования, который позволяет полностью автоматизировать производственный процесс.

    После обрушивания семян на центробежной семенорушке, получившаяся рушанка подается на сито-веечный агрегат, где и происходит ее разделение на:

    • недоруш и лузгу крупных размеров;
    • целое подсолнечное ядро;
    • дробленное ядро и мелкую лузгу;
    • мусор и мучку.

    После этого все сырье поступают в аспирационные каналы, где и происходит отсеивание.

    Производство тыквенных семечек

    Процесс производства тыквенных семечек мало чем отличается от семян подсолнечника. И все же остановимся на его основных моментах:

    • поступление приобретенных семян в цех на отделение от пульпы и мойку;
    • сушка тыквенных семечек на столах при помощи теплогенераторов;
    • процесс двойной очистки и калибровки;
    • отделение ядра на семенорушильном оборудовании;
    • обжаривание семян;
    • расфасовка и упаковка.

    Также возможно обжаривание семян, как с солью, так и без добавления специй. Готовый продукт фасуют в металлизированную полиэтиленовую упаковку по 50-60г. Именно благодаря такой основе тыквенные семечки надежно защищены от внешних воздействий.

    Источник: https://vproizvodstvo.ru/tehnologii/proizvodstvo_ochiwennyh_ykvennyh_semechek/

    Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях: лучшие способы

    Тыквенные семечки для многих являются напоминанием детства. Они обладают невероятными вкусовыми качествами, а также особой структурой. Характерно, что эти семена могут занять руки ничуть не хуже, чем привычные семена подсолнуха, но при этом являются гораздо более полезными для организма.

    Они содержат в себе большое количество железа, которое способно предотвратить возникновение болезней кровеносной системы и сердца. На первый взгляд может показаться, что сушка семян в домашних условиях — это дело хлопотное и затруднительное. Но в действительности будет достаточно придерживаться ряда простейших рекомендаций, и высушить тыквенные семечки сможет любая хозяйка.

    Далее в статье узнаем, как их сушить, а также расскажем, как хранить это полезное лакомство в домашних условиях.

    Чем полезны?

    Тыквенные семечки являются не только вкусным, но и необычайно полезным продуктом. Как сырье их используют для получения целебных масел, также нередко можно встретить их в «рецептах красоты», но наиболее часто они применяются в кулинарии, поскольку добавляют их в выпечку, салаты, готовят вегетарианские блюда и, конечно же, употребляют в сыром виде.

    Сушение продуктов — довольно распространенная практика. Узнайте о том как сушить грецкие орехи, вешенки, вишню, сливу, яблоки, кумкват, шиповник, листья малины, черники, мяту, чабрец, зелень и апельсины для декора.

    В этом продукте присутствует большое количество минеральных веществ, также есть микроэлементы и белковые соединения, являющиеся необычайно полезными для человеческого организма. Особой ценностью считается присутствие в составе высокого показателя витамина Е.

    Данная группа элементов оказывает положительное воздействие на репродуктивные качества человека.

    Недопустимо употреблять в пищу эти семечки в таких случаях:

    • наличие индивидуальной непереносимости продукта;
    • присутствие аллергической реакции;
    • ряд заболеваний печени, желудка и кишечника.

    Важно! Детям, беременным, а также женщинам в период лактации есть семечки тыквы разрешается.

    Несмотря на то, что в сыром виде семена более полезны, так как в них содержится более высокий уровень питательных элементов, чаще всего их употребляют именно в высушенной форме. Связано это преимущественно с тем, что они довольно трудно поддаются очищению.

    Помимо этого, непросушенный продукт быстро приходит в негодность — плесневеет из-за большого содержания влаги. Поэтому перед тем, как заложить семена на хранение, их следует тщательно просушить.

    А чтобы не повредить этот продукт, сохранив максимально возможное количество полезных веществ, нужно следовать рекомендациям, которые будут предложены далее в статье.

    Подготовительный этап

    Заготавливать можно семена любой тыквы: как домашней, выращенной на своем огородном участке, так и дикорастущей, кормовой. По вкусовым качествам семена этих сортов не отличаются между собой, разница может быть разве что в размере, поскольку семечки домашней тыквы обычно заметно крупнее.

    Выращенный или купленный овощ нужно разрезать при помощи острого ножа на две части, а затем достать все внутренности, которые и являются местом хранения семечек. Мякоть тыквы затем можно использовать в качестве ингредиента для приготовления разного рода блюд, в частности, из нее готовят вкусные компоты и соки.

    Предлагаем пошаговое описание подготовительного этапа заготовки тыквенных семечек:

    1. Для начала следует осмотреть плод на предмет наличия повреждений вредителями и загниваний. Затем нужно отрезать верх овоща таким образом, чтобы четко просматривались внутренности, либо же просто разрезать его на две равных части. Мякоть и семена внутри тесно переплетены, поэтому нужно аккуратно отделить их друг от друга, чтобы не повредить зерна.
    2. Доставать семена можно руками, либо же используя столовую ложку.Важно в процессе процедуры не деформировать зерна, ведь если на них образуются трещины, то в процессе теплообработки они слишком сильно просохнут. Такой продукт уже не подойдет для употребления в пищу.
    3. Далее нужно промыть продукт. Для этого семена рекомендуется выложить в дуршлаг и направить в него струю проточной холодной воды. В процессе промывки следует перемешивать семечки руками. Поначалу они будут скользкими, будто мыльными, но после трех-четырех промывок они перестанут проскальзывать между пальцами, что и станет свидетельством их готовности к последующим манипуляциям.
    4. Теперь нужно промокнуть продукт бумажными полотенцами, чтобы собрать излишнюю влагу. Важно опять следить за тем, чтобы не деформировать его.
    5. После того как вся жидкость стечет, нужно выложить тонким слоем семена на кухонную доску, поднос или кухонный противень и оставить под солнечными лучами. Обычно для просушки достаточно 2-3 часов активного солнечного воздействия. В процессе желательно один-два раза перемешать семена тыквы, чтобы они просушились со всех сторон.
    Читайте также:  Уборочный инвентарь для клининга медицинских учреждений, школ, общепита: маркировка и требования

    Важно! Семена тыквы весьма калорийны: в 100 граммах продукта в сухом виде порядка 550 ккал. А если еще приправить продукт солью, специями либо же маслом, то для худеющих такой коктейль будет крайне нежелательным. Поэтому, несмотря на всю полезность данного лакомства, рекомендуется следить за количеством его употребления.

    Способы сушки

    Те, кто никогда не сушил тыквенные семечки, могут столкнуться с тем, что в разных источниках описаны совершенно разные методы сушки. Используют для реализации данной цели сковороду, духовку, электросушилку и даже микроволновку. Следует понимать, что метод просушки нужно выбирать, отталкиваясь от цели, которая преследуется, и желаемого конечного результата.

    В целом, по окончанию любого метода сушения должны получится готовые к употреблению либо использованию в кулинарии семена, которые по-прежнему богаты питательными элементами и витаминами. Рассмотрим наиболее популярные методы сушки, а также рекомендации, которые следует соблюдать для достижения желаемого результата.

    На свежем воздухе

    Данный метод сушки требует наличия свободного времени и хороших погодных условий. Нужно, чтобы в течение нескольких последующих дней прогнозировалась жаркая и солнечная погода, потому как влажность повысит вероятность заплесневения либо загнивания продукта.

    Процесс следующий:

    1. Семена отделяют от мякоти, после чего промывают и солят.
    2. Далее нужно налить в глубокую емкость кипяток, добавить туда соль из расчета 10 г на 70 мл воды. В этот раствор следует выложить тыквенные семечки и оставить их в таком виде на 10-25 часов. Такой этап обработки позволит придать продукту необычайно насыщенный подсоленный вкус. Если такая цель не преследуется, то можно данный этап пропустить.
    3. Продукт следует достать из своеобразного рассола, промыть под проточной водой (недолго, чтобы соль полностью не вымылась) и затем перейти к сушению.
    4. Любую удобную горизонтальную поверхность нужно покрыть бумажными полотенцами, фольгой или бумагой для выпечки. Подойдет поднос, противень для выпекания и даже разделочная доска. В крайнем случае можно воспользоваться несколькими крупными тарелками. При этом важно выложить семена на поверхность максимально тонким слоем. Все это нужно поставить под прямые солнечные лучи и оставить в таком виде на двое-трое суток.
    5. Понять, что продукт готов, можно по его оболочке. Семечки должны быть твердыми и в то же время хрупкими, легко поддаваться растрескиванию руками. Если по истечению указанного временного периода семечки не высохли, нужно увеличить длительность сушения.

    На сковороде

    Весьма популярным методом сушки зерен тыквы является использование сковороды. Как пожарить тыквенные семечки на сковороде, не повредив при этом продукт, расскажем далее:

    1. Для работы понадобится большая сковорода, дуршлаг, а также обычная ложка либо лопатка.
    2. При необходимости семечки предварительно промываются под проточной водой и просушиваются, чтобы избавиться от излишней влаги.
    3. Просушенные зерна нужно выложить на сковородку тонким слоем.
    4. Жарить семена нужно без крышки и на достаточно медленном огне, чтобы они не подгорели. Оставлять продукт не стоит, нужно, наоборот, постоянно слегка помешивать тыквенные семечки, доводя их до легкого золотистого оттенка. Обычно это занимает порядка 30 минут, но время нужно корректировать самостоятельно.
    5. После того как будет достигнута желаемая степень обжарки, следует снять с огня сковородку и сразу же пересыпать семена на тарелку либо иную плоскую поверхность, чтобы они остывали. Нельзя оставлять остывать зерна в сковороде, иначе они продолжат сушиться, что может привести их в негодность.

    В духовке

    Имеется два основных метода того, как можно пожарить тыквенные семечки в духовке. Каждый из них более детально рассмотрим ниже.

    1 способ.

    1. Он подойдет для тех, у кого духовка позволяет регулировать нагреваемые плоскости. Нужно настроить духовой шкаф, выбрав режим «Жарка», то есть нагреваться должна только верхняя стенка. Раскалить духовку следует до показателя температуры в 140-150° С.
    2. В это время следует выложить заранее промытые и высушенные тыквенные семечки на противень, который покрыт бумагой для выпекания либо же фольгой, и отправить все это в духовку. Температурный показатель в шкафу должен постоянно поддерживаться.
    3. Чаще всего сушка занимает около 10-15 минут. Но многое зависит от различных технических характеристик духовки, в частности, от ее мощности. Поэтому рекомендуется тщательно отслеживать готовность продукта, чтобы он не подгорел.
    4. После того как поверхность семян обретет коричневатый оттенок, нужно достать противень из духового шкафа, перемешать зерна и затем отправить их еще на 10-15 минут в уже выключенную духовку.
    5. По завершении сушки можно присыпать семечки солью и дать им остыть.

    2 способ.

    1. Он подойдет тем, у кого духовка не предусматривает регулировку режимов, а прогревается равномерно. Следует включить ее и разогреть до 200° С.
    2. Тем временем противень выстилается фольгой или бумагой для выпечки, поверх выкладываются зерна тыквы в один тонкий слой.
    3. Продукт отправляется в разогретый духовой шкаф, огонь в это время нужно убавить до минимума. Сушить в таком виде семена нужно примерно 30 минут, все время отслеживая готовность продукта и перемешивая состав каждые 7-10 минут.
    4. После того как зерна станут слегка коричневатыми, нужно еще раз их проверить. Если они готовы, то можно доставать. Если же семечки недостаточно твердые, то духовку нужно выключить, а продукт поместить в нее еще примерно на 10-15 минут.

    В электросушилке

    Для сушки тыквенных зерен можно также воспользоваться электросушилкой. В целом процесс очень похож на сушение в духовке, за исключением ряда важных нюансов.

    1. Семена нужно распределить по емкостям в один тонкий слой.
    2. Сушку следует установить на разогрев до температуры 70-80° С.
    3. Для просушивания понадобится несколько часов. Точное время указать трудно, поскольку многое зависит от особенностей различных электросушилок.
    4. В процессе приготовления зерен нужно периодично перемешивать состав, а также менять местами сами поддоны (минимум один раз в час).
    5. Готовность определяется образованием темного оттенка на скорлупе семечек. Также они должны стать твердыми и сухими.

    В микроволновой печи

    Многие интересуются, как можно пожарить тыквенные семечки в микроволновке. Стоит отметить, что данный метод не является классическим, но все же возможен.

    Поэтому расскажем, как можно максимально эффективно его реализовать, опираясь на рекомендации опытных хозяек:

    1. Промыв семена, нужно выложить их на плоскую поверхность и дать просушиться в течение нескольких дней, чтобы вся лишняя влага испарилась.
    2. Затем следует достать из микроволновой печи тарелку из стекла, которая вращается, и выстелить дно печи пекарской бумагой, таким образом защитив подложку.
    3. На бумажную поверхность нужно выложить семена тыквы тонким равномерным слоем, затем установить тарелку на место и включить микроволновку на максимальную мощность. Таймер нужно установить на 2 минуты.
    4. По истечении двух минут зерна следует перемешать, разровнять и вновь включить микроволновку на 2 минуты. Но теперь мощность прибора должна быть не максимальной, а средней.
    5. Далее манипуляции нужно повторять до того момента, пока не будет достигнут желаемый уровень просушки семечек.
    6. В результате продукт должен потемнеть и стать более жестким. Останется только остудить зерна, очистить их и использовать как перекус, либо же как составляющий ингредиент для салатов и вторых блюд.

    В электрогриле

    Сушка семян тыквы в электрогриле начала применяться совсем недавно, потому как обычно этот прибор используют для готовки иных блюд.

    Тем не менее, используя специальный поддон, можно вполне успешно сушить в нем зерна:

    1. После того как продукт будет тщательно промыт и высушен, нужно разложить его на поверхность емкости равномерным тонким слоем и установить температурный уровень на показатель в 60° С. Время сушения семян — от 20 до 30 минут.
    2. Следует помнить о том, что в устройстве предусмотрена работа вентилятора, а это только усиливает мощность термообработки продукта. В связи с этим очень важно постоянно отслеживать готовность зерен и не оставлять их без присмотра, иначе они смогут сгореть.
    3. Готовые семечки тыквы обретут коричневатый окрас и могут после охлаждения быть использованы для приготовления разного рода блюд либо же употребляться в качестве самостоятельного перекуса.

    Как определить готовность

    Определить готовность высушенного любым методом продукта довольно просто. Семечки обретают желтоватый и даже слегка коричневатый оттенок, кожура становится более хрупкой, что позволяет легко очищать ее и извлекать внутреннее ядрышко.

    Сама семечка будто «худеет», то есть контур внутреннего ядра становится четким и легко отличимым. Ядрышко, которое и употребляется в пищу, обретает насыщенный зеленый окрас, имеющий белые тонкие прожилки. Структура должна быть мягкой и бархатной, вкус — насыщенным и приятным.

    Как хранить в домашних условиях

    После того как тыквенные семена будут полностью готовы, нужно будет достать их и выложить на холодный противень, поднос либо иную плоскую емкость. Можно даже высыпать продукт на стол, заранее выложив на него пекарскую бумагу. Когда зерна полностью остынут, можно приступить к организации хранения данного продукта.

    Следует соблюдать следующие рекомендации:

    • место хранения должно быть темным и сухим;
    • емкость, в которой будут храниться зерна, должна быть стеклянной либо керамической;
    • семечки нельзя очищать, т. к. очищенные, приправленные специями и обжаренные зерна не подлежат длительному сохранению. Такой продукт нужно употреблять в кратчайшие сроки, иначе они окислятся и заплесневеют.

    Семена тыквы, которые были правильно обработаны и высушены, принесут организму максимальную пользу. Чтобы достичь этого, будет достаточно использовать соответствующий прибор, который имеется на кухне, или же просушить продукт естественным путем. При этом важно следовать вышеуказанным рекомендациям, и тогда будет получен максимально вкусный и богатый витаминами продукт.

    Была ли эта статья полезна?

    Да

    Нет

    Источник: https://agronomu.com/bok/4976-kak-pravilno-vysushit-tykvennye-semechki.html

    Лечение тыквенными семечками разных недугов

    Здравствуйте, уважаемые посетители моего блога. Вы не замечали за собой, что стали больше уставать, появились вялость, отсутствие аппетита? Может быть, ваш организм облюбовали паразиты? Но от этой напасти имеется отличное лечение тыквенными семечками.

    Полезные компоненты семян

    В народе семена тыквы веками используются для лечения разных недугов. Чем полезны ядра этого растения? Тем, что они богаты незаменимыми жирными кислотами, минералами, аминокислотами, витаминами.

    Особенно важен цинк, как профилактика простатита, а также железо, нормализующее состав крови.

    Семечкам тыквы характерны ярко проявленные целебные свойства. В организме человека трудно найти такой орган, которому не был бы необходим этот дар природы.

    Посмотрите видео от диетолога Бориса Скачко, и вы узнаете не только о пользе этих семян, но и о том, в каких случаях и как их использовать.

    Если вы  посмотрели это видео, то, наверное,  смогли заметить, что доктор часто сравнивает семена льна с тыквенными семечками. Смотрите видео о пользе льняного семени здесь.

    Для здоровья мужского населения

    Ядрышки оранжевого растения особенно полезны для мужчин, так как препятствуют развитию аденомы простаты, а если она уже присутствует, то останавливают ее рост. Но все же надеяться только на этот продукт нельзя. Это не панацея, а добавочное средство для лечения простатита.

    В овоще имеются чрезвычайно ценные вещества и довольно редкие витамины: К, D, есть А, Е, С, В12.

    Отдельно стоит уже упомянутый выше – цинк, а мужскому организму цинка необходимо в 7 раз больше, чем женскому.

    Чтобы избежать проблем половой сферы, мужчинам надо употреблять до 60 штук очищенных тыквенных семян ежедневно.

    Рецепт для сохранения мужского здоровья:

    • Сырые ядра раздробить (0.5 кг);
    • Влить 0,4 кг меда;
    • Размешать;
    • Хранить в прохладном месте.

    Количество состава рассчитано на 1 курс лечения. Принимать утром за 30 минут до еды, затем перед сном по 1 ч. ложечке средства.

    Лечение тыквенными семечками от паразитов

    Полезные свойства семян часто используют для спасения от глистов, особенно ленточных паразитов. Чтобы избавиться от этой напасти, необходимо провести 14-дневный лечебный курс.

    Что для этого нужно? Очистите ядра овоща от кожуры, затем возьмите 200 грамм измельченных сырых семечек (с зеленой оболочкой), смешайте с таким количеством молока, чтобы получилась довольно густая кашка.

    Читайте также:  Нить для чистки зубов: виды аксессуара, рекомендации, как часто нужно чистить зубную эмаль

    Как принимать? Съешьте ее на завтрак. Через 1 час выпейте 1 стакан воды. Подождите еще 1 час и выпейте 2-й стакан воды. Через 2,5 часа примите любое слабительное средство, подождите 30 минут, потом сделайте клизму.

    Полезный продукт для здоровья женщин

    В чем польза семян тыквы для женщин? Для прекрасной половины в первую очередь важно сохранение молодости и здоровья.

    Тыквенные ядрышки как раз полезны для лица, потому что содержащийся в них цинк, способствует «обновлению» кожного покрова, придавая лицу свежесть, молодость.

    Жирные кислоты, а также калий, входящие в состав семечек увлажняют кожу изнутри, придавая ей гладкость, упругость, затормаживая процессы ее старения.

    Масло, извлекаемое из ядер растения, содержит фитоэстрогены, способствующие увеличению «хорошего» холестерина, снижению давления, оно полезно при приливах, суставных болях и других неполадках в период менопаузы у женщин.

    Хотите сами приготовить полезное тыквенное масло? Рецепт довольно простой:

    • семечки засыпать в кастрюлю;
    • залить водой;
    • варить 5 минут, потом охладить;
    • измельчить, выжать.

    Масло — чудесное средство для ухода за кожей лица. Просто смазывайте лицо и через несколько процедур увидите ошеломляющий результат.

    Противопоказания

    Тыквенные семечки – продукт полезный. Но как любой продукт он способен нанести вред. Например, они содержат вредную для желудка салициловую кислоту. Чрезмерное потребление может вызвать отложение солей в суставах. Если их грызть зубами, то можно повредить эмаль зубов.

    О чем предупреждают диетологи

    Диетологи предупреждают, что ядра тыквы довольно питательный продукт. Но, несмотря на высокую калорийность, все-таки не стоит от них отказываться, хотя бы из-за цинка, который так необходим для здоровья.

    Не забывайте, что во всем нужна мера, чтобы стрелка весов вас не пугала, чрезмерно ими не увлекайтесь.

    Самыми калорийными считаются жаренные семечки, они такие вкусные! Как жарить?

    Рецепты жарения:

    1. На противне в духовке время жарения — 20 минут, (при температуре 190 градусов);
    2. На сковороде без крышки, на слабом огне — 30 минут;
    3. В микроволновке — всего 5 минут.

    Как очистить тыквенные семечки от кожуры?

    Как очистить от кожуры? Сначала вынимаем их из тыквы, сушим на пергаментной бумаге до полного высыхания.

    Далее раскатываем скалкой, чтобы кожура полопалась. Затем насыпаем в кастрюлю. На каждые 2 чашки семян наливаем 4 стакана воды.

    В кипящую воду засыпаем семечки, кипятим 30 минут. Шелуха всплывет, ядра же опустятся на дно.

    Далее, кожуру вынимаем, ядра же промываем водой, кладем на просушку.

    Приготовим полезное молоко

    Вы знаете, как получить молоко (из тыквенных семечек)? Давайте посмотрим рецепт:

    • Семечки замочить в воде на ночь.
    • Утром слить воду, семена промыть.
    • Положить в блендер, положить несколько фиников.
    • Залить малым количеством воды, включить высокую скорость, перемешать.
    • Влить еще воды (на 1 ст. семян 3 ст. воды).
    • Снова включить блендер, перемешать до однородного состояния.
    • Полученную кашицу отжать через 4-5 слоев марли.

    Читайте еще Рецепт тыквенного молока

    Необременительная диета

    Диета на тыкве, тыквенных семечках – новая доступная, легкая методика, разработанная для похудения. Все дело в ее уникальности.

    Этот овощ и его семена обладают редким витамином «Т», который не дает откладываться жиру на проблемных зонах, поэтому салат с добавлением мякоти, а также семян этого растения не позволит набрать лишние килограммы.

    Самые простые рецепты салатов понравятся всем дамам. Тыква настолько универсальный овощ, что может сочетаться с любыми продуктами.

    • Натереть на терке яблоко, тыкву, нарезать апельсин, добавить очищенные семечки тыквы, перемешать, заправить соком лимона.
    • Тыквенный суп-пюре. Нарезать кубиками мякоть оранжевого овоща, кабачок, морковь, картошку, поместить в кипящую воду, посолить, варить до готовности. Готовый суп перемешать блендером, положить зелень.

    Полезны ли семечки для беременных?

    Научно доказано, что ядрышки оранжевого плода, богаты многими полезными веществами, они также повышают иммунитет. Часто бывает, что именно при беременности иммунитет снижается.

    Поэтому, беременным женщинам можно погрызть эти вкусные ядрышки, в разумном количестве, конечно.

    Совет кормящим матерям

    При грудном вскармливании женщина должна заботиться не только о себе, но и о малыше, поэтому продукты питания надо выбирать более осторожно. Погрызть семечки кормящая мама может, но только когда ребеночку исполнится 3 месяца.

    Сначала попробуйте употребить 10-15 слегка подсушенных зерен, если малыш чувствует себя нормально, то горсть семечек после обеда — вполне доступно для молодой мамы.

    Уважаемые читатели. В последующих статьях вы узнаете о других методах очищения и лечения. Почаще заходите на мою страничку, я приготовила много интересного

    (Пока оценок нет)
    Загрузка…

    Источник: http://anisima.ru/lechenie-tykvennymi-semechkami/

    Как почистить тыкву от жесткой кожуры правильно и быстро в домашних условиях

    Ярко-оранжевая тыква — настоящее украшение огорода. Блюда, приготовленные из её мякоти, пользуются популярностью у людей различных возрастных групп. Однако перед приготовлением тыквы многие хозяйки задаются вопросом, как почистить овощ от твёрдой и жёсткой кожуры.

    Особенности тыквы

    Тыква, выступающая в роли королевы многих приусадебных хозяйств, обычно поспевает к сентябрю или октябрю. Именно в этот период овощ приобретает максимальное количество витаминов и полностью готов к употреблению.

    Мякоть тыквы является низкокалорийной, именно по этой причине блюда, приготовленные из неё, относятся к разряду диетических.

    Из тыквенной мякоти можно приготовить множество разнообразных блюд

    Особой ценностью обладают тыквенные семечки. Употребляя их в сыром виде, можно избавиться от глистов, благодаря высокому содержанию полезных кислот, белка, цинка, магния и витамина Е.

    Тыквенные семечки — полезный и высококалорийный продукт

    Тыква богата витаминами и полезными микроэлементами

    Учитывать сорт — нужно

    В настоящее время известно множество сортов тыквы, подразделяющихся на три основные вида.

    1. Твердокорые тыквы. Кожура по твёрдости напоминает кору дерева, из-за чего чистка весьма сложна и требует серьёзных физических усилий. Такие тыквы созревают позже всех остальных, славятся самыми вкусными семечками. Обычно они обладают вкусной сахаристой и ароматной мякотью.

      Твердокорые тыквы очистить весьма сложно

    2. Крупноплодные сорта способны удивлять своими размерами. Обработка таких тыкв занимает много времени, однако, именно они обладают самой сладкой мякотью, сравнимой с арбузной. Кожура таких тыкв значительно мягче, чем у представителей твердокорого семейства. Тыквы, относящиеся к крупноплодным сортам, хорошо переносят пониженные температуры, и способны долго храниться в условиях обычной квартиры.

      Крупноплодные кустовые тыквы могут достигать гинантских размеров

    3. Мускатные сорта выращиваются преимущественно в южных областях. Их часто собирают недозревшими, до наступления первых заморозков. Кожура легче всего поддаётся чистке, а мякоть сочная и хрустящая. Тыквы, относящиеся к этим сортам, часто употребляют в сыром виде, используя для приготовления салатов.

      Мускатную тыкву выращивают в тёплом климате

    Сорта тыкв также подразделяются на зимние и летние.

    1. Тыквы, поспевающие в летний период, отличаются более тонкой кожурой и нежной мякотью.
    2. Зимние сорта более пригодны для длительного хранения. Их кожура значительно грубее, а мякоть твёрже.

    Как легко почистить свежую тыкву с тонкой кожицей

    Перед началом работы стоит внимательно изучить овощ. Кожура со свежей тыквы снимается значительно проще, чем кожура с тыквы, которая уже успела полежать. Свежесть тыквы можно определить по её внешнему виду. Надавите пальцами на кожуру этого овоща. Если на тыкве появятся вмятины, это значит, что она уже не первой свежести, но при этом пригодна для употребления.

    Традиционный способ очистить кожуру и убрать семечки

    Для работы понадобится большой нож и деревянная доска. Перед тем как приступить к чистке тыквы, её необходимо хорошенько вымыть, после чего обтереть полотенцем. Благодаря этому поверхность овоща не будет такой скользкой, и работать с ним будет удобнее.

    1. Поставьте тыкву на доску.

      Вымытая и обсушенная тыква готова к чистке

    2. Разрежьте её пополам, при помощи острого ножа, не задевая при этом плодоножку.

      Вымытую тыкву нужно разрезать пополам

    3. Возьмите столовую ложку и выньте содержимое двух половинок тыквы (семечки и волокна), аккуратно переложив его в тарелку. От волокнистой мякоти нужно избавиться, а вот семечки желательно вымыть, высушить и также употребить в пищу.

      Из тыквы необходимо удалить семечки и волокнистую мякоть

    4. Как только половинки тыквы будут очищены от семечек, разрежьте каждую из них на небольшие части. Это позволит очистить кожуру быстро и легко.

      Разрезав тыкву на кусочки, вы сможете легко очистить её от кожуры

    5. Удалите из каждого кусочка остатки волокнистого слоя, снимите кожуру при помощи ножа с небольшим лезвием или овощечистки. Придерживая тыкву свободной рукой, следует срезать участки корки короткими движениями по направлению сверху вниз.

      Очищенные куски тыквы могут быть использованы для приготовления блюд или помещены в холодильник для дальнейшего хранения

    Как быстро и просто почистить тыкву с помощью овощечистки — видео

    Как почистить от жёсткой шкурки тыкву, которая успела полежать

    Даже ножом толстую шкуру снять будет непросто, есть риск порезаться. Поэтому применяем другие способы — с нагреванием.

    Размягчаем шкурку с помощью микроволновки

    1. Вымойте тыкву и оботрите её чистым полотенцем.

      Тыкву необходимо обтереть после мытья

    2. Нанесите неглубокие надрезы на кожуре в нескольких местах.

      Перед отправкой тыквы в микроволновку необходимо нанести несколько надрезов острым ножом

    3. Если плод слишком большой, разрежьте его на две половинки и удалите семечки при помощи ложки.

      Семечки из половинки тыквы с лёгкостью удаляются столовой ложкой

    4. Положите тыкву в микроволновую печь, предварительно поместив её в пакет, но можно обойтись и без него. Если овощ небольшого размера, его можно предварительно не разрезать.

      Для размягчения твёрдой кожуры можно поместить тыкву в микроволновку

    5. Выставите таймер на 2–3 минуты, и как только время закончится, достаньте тыкву. Благодаря процессу нагревания кожура овоща размягчится, независимо от его размера, и вы сможете очистить её без особых хлопот.
    6. Очистите кожуру овоща ножом. При этом можно разрезать его на куски или же оставить в целом виде. В процессе термической обработки, при соблюдении указанного временного срока, мякоть тыквы останется холодной.

      Избавить тыкву от кожуры можно при помощи ножа с коротким лезвием

    Как облегчить снятие кожуры с помощью духовки

    Если микроволновки у вас нет, для размягчения тыквенной кожуры можно воспользоваться духовкой.

    1. Вымойте тыкву и оботрите её насухо.
    2. Застелите противень фольгой.
    3. Разрежьте тыкву на несколько кусков или пополам, в зависимости от размера овоща.
    4. Уложите куски срезом вниз.

      Для упрощения процедуры чистки тыкву можно подержать в разогретой до 200 °C духовке

    5. Отправьте противень в духовку. Для тыквы весом в 1–2 кг следует проводить тепловую обработку в течение 10 минут при температуре 200 °C, без использования конвекции. Более крупные плоды стоит подержать в духовке 15–20 минут, для лучшего размягчения. Используя духовку важно не передержать в ней тыкву, иначе она запечётся.
    6. Достаньте тыкву, дайте остыть и приступайте к чистке кожуры, используя нож.

    Тестируем различные способы чистки твердокорых овощей — видео

    Варианты дальнейшей обработки мякоти для хранения

    Очищенные кусочки тыквы можно нарезать ещё более мелко, натереть их на тёрке или оставить как есть, в зависимости от того, что вы собираетесь делать дальше.

    Очищенные кусочки тыквы можно использовать для приготовления блюд

    • Если вы не планируете использовать тыкву сразу же, поместите половину в холодильник вместе с семечками, где она может пролежать несколько дней.

      Завернув половину тыквы в пищевую плёнку, вы можете хранить её некоторое время в холодильнике

    • Если вам необходимо сохранить почищенную тыквенную мякоть, удалите сердцевину с семечками и поставьте овощ в холодильник. Подвявшие края можно будет с лёгкостью срезать. Не рекомендуется использовать пищевую плёнку, так как на тыкве образуется плесень.
    • Хранить очищенную тыкву можно и в морозильной камере, предварительно поместив её в целлофановый пакет. При этом следует знать, что замороженная тыква может быть приготовлена без процесса размораживания.

      Хранить тыкву можно в замороженном виде

    Как заморозить тыкву — видео

    Описанные способы помогут почистить любую тыкву, приложив минимум усилий. Её мякоть может быть сразу использована для приготовления различных блюд или помещена в холодильник для дальнейшего хранения.

    Источник: https://sovet.help/sovety-dlya-doma/kak-pochistit-tyikvu.html

    Ссылка на основную публикацию